Как пить правильно

Алкоголь — часть человеческой культуры, и если вы не фанатичный противник спиртного в принципе, должны уметь обращаться с алкоголем. Так, чтобы его употребление не было в ущерб здоровью, а в идеале — приносило пользу. Бывает такое?

Как алкоголь влияет на здоровье

Если уж мы заговорили тут о здоровом образе жизни, то исходим из того, что вы как взрослый современный человек отдаёте себе отчёт, что не любая пища полезна, надо следить за весом и отказываться от совсем уж разрушительных продуктов. Увы, алкоголь относится к этим самым разрушительным продуктам, если использовать его неумело.

Как спиртное работает

Когда вы употребляете спиртное, этанол попадает в желудок, где около 25% сразу попадает в кровоток. Остальное попадает в тонкий кишечник, где процесс попадания спирта в кровь продолжается. Этанол медленно движется к печени, где расщепляется. И вот тут немножко математики: здоровая печень способна расщепить 30−50 г этанола за полтора часа. А это — рюмка водки, кружка пива или бокал вина.

На скорость расщепления влияет несколько факторов: процентное содержание жира в организме, уровень алкоголя в крови, пол и возраст. Например, женщины перерабатывают алкоголь медленнее мужчин.

Надо понимать: алкоголь не расщепляется мгновенно. Он насыщает вашу кровь до тех пор, пока печень может перерабатывать избыток алкоголя. Как в супермаркете, где очередь из 50 человек неспешно обслуживают две бабушки на кассе.

Поскольку алкоголь действует как депрессант, 1−2 порции помогут вам расслабиться и успокоиться. По мере увеличения алкоголя в крови эффекты становятся более выраженными. Эти эффекты мы называем опьянением.

Воздействие алкоголя на организм

Давайте начнем с негативных последствий употребления.

Прежде всего: алкоголь лишен питательных веществ. Там есть калории, и их много, но они бесполезны. Это то топливо, которое сжигается организмом. Другие калории, прежде всего — углеводы, будут накапливаться в организме и с большей степенью вероятности станут жиром.

Алкоголь стимулирует выработку инсулина. Как в случае с сахарами, это может привести к увеличению жировой прослойки.

Спиртные напитки обезвоживают, что также может негативно сказаться на состоянии организма. Суть проста: организм быстрее избавляется от жидкости, чем получает.

Алкоголь нарушает регуляцию гормонов. Если вы пытаетесь качать мышцы, или худеть — от возлияний стоит отказаться. Кроме того, есть данные, что конгенеры в спиртных напитках провоцируют увеличение выработки эстрогена. Для мужчины это не очень хорошо.

Из других негативных свойств алкоголя перечислю пару хорошо известных:

сбой ритма сна;
влияние на аппетит — под хмельком вы забудете, что не собирались есть всю эту неполезную еду, да ещё в таких количествах.

Из положительного: употребление алкоголя в умеренных дозах может быть полезно, чтобы справиться со стрессом. Стресс намного опаснее алкоголя, если речь идёт о проблемах со здоровьем и прибавки веса. Если контролируемое употребление качественного алкоголя помогает вам расслабиться и успокоиться, то положительные эффекты перевешивают негатив.

Однако обратите внимание: если вам приходится регулярно надираться, чтобы забыть про проблемы и тяготы, пора подумать, как можно изменить свою жизнь. Вы определенно делаете что-то не так.

Второй бонус: это антиоксиданты. В красном вине, например, это ресвератрол. Содержатся антиоксиданты и в таких дистиллятах, как виски, коньяк, ром. Разжижая кровь, они могут улучшить состояние сосудов, снизить риск развития ишемической болезни, диабета второго типа, инсультов.

Важно: речь об умеренном и контролируемом употреблении качественного алкоголя. Бесконтрольное пьянство идёт только во вред!

Что пить, а от чего лучше отказаться

Традиционные вина содержат от 8 до 14% алкоголя, тогда как в пиве его — 4−6%. Как правило, это значит, что пива вам понадобится значительно больше в сравнении с винами или крепким алкоголем. Больше пива — больше углеводов, больше калорий — хуже для организма.

Идея проста: получить позитивные свойства спиртного и минимизировать калории и углеводы. Если исходить из этой формулы, то вот что получается.

Лучший выбор

Красное вино. 130 калорий, 5−6 г углеводов, антиоксиданты, ресвератрол.
Виски, бренди, скотч, коньяк. 64 калории, ноль углеводов, антиоксиданты.
Водка с содовой. 66 калорий, 2 г углеводов. Никаких антиоксидантов.

Так себе

Белое вино. 130 калорий и 5−6 г углеводов. В сравнении с красным — менее полезно.
Легкое пиво. 100 калорий и 3−5 г углеводов. Между разными сортами есть некоторая разница.

Плохой выбор

Обычное пиво. 150 калорий и 10−14 г углеводов. Пить его легко, и калории могут легко выйти из-под контроля.
Коктейли с колой, спрайтом, апельсиновым соком. Тут очень много сахара, а с ним — и калорий. Бесполезных и ненужных.
Коктейли с энергетиками. Алкоголь и кофеин — мощные диуретики, обезвоживающие организм. Кроме того, если алкоголь пытается вас притормозить, кофеин ускоряет. И нет, они не уравновешивают друг друга, просто организм не понимает, как с этим справляться.
Сангрия. Это, собственно, вино, только к нему добавили пару килограмм сахара.

Как пить правильно

Итак, отказываться от спиртного вовсе вы не собираетесь, но полны решимости пить правильно. То есть вкусно, с предельной пользой и уменьшением негативных факторов. Вот несколько рекомендаций, как это можно реализовать.

Определите дни, когда вы будете пить. Разумно выбрать пятницу и субботу. Если вы собираетесь подражать цивилизованной Европе и употреблять только качественные красные вина, помните: минимум 2 дня в неделю должны быть свободными от алкоголя полностью.
И какой бы график вы себе не назначили, вы должны понимать, сколько вы собираетесь пить, не выходя за пределы этой дозы. Если вы пьете красное вино — то сравнительно безопасной дозой считается 2 бокала по 50 г для мужчин и 1 бокал — для женщин. Не больше!
Если такая доза кажется вам «детской», меняйте график и пейте пореже.
Закусывайте. Хорошая еда нивелирует отрицательное влияние алкоголя на организм. На какое-то время закуска впитывает часть алкоголя, разгружая на время ту «очередь в кассу», позволяя печени справиться с алкоголем. Но речь, конечно, только об отсрочке.
Если пить приходится всерьез — чередуйте алкоголь с водой. Даже если ваша цель — всерьез «надраться». Разбавляйте спиртное водой, помните об обезвоживании!
Не мешайте алкоголь, пейте что-то одно. Не начинайте с пива, переходя на водку, и наоборот. Вы не сможете контролировать себя и количество выпитого. Выберите что-то одно и сохраняйте ему верность в течение всего процесса.
Прекратите пить минимум за час до сна. И пейте воду. Как минимум, это уменьшит состояние похмелья на следующее утро: обезвоживание — одна из причин адской головной боли наутро после возлияний.

Как справиться с похмельем

Итак, вы перебрали накануне? Мы уже разбирали эту тему отдельно, здесь перечислим основные меры по «воскрешению».

Восстанавливайте уровень жидкости и электролитов в организме. В холодильнике нет ничего с электролитами? — Съешьте банан. Так можно справиться с дефицитом калия, причиной «спецэффектов».
Примите душ. Долгий, горячий душ. Можете попробовать контрастный.
Болит голова? — Это нормально. Попробуйте сделать несколько физических упражнений, чтобы кровь прилила к мышцам тела.
Лекарства в такой момент — не лучшая идея. Печень занята метаболизацией этанола и продуктов его распада. Как вариант — ибупрофен. Это противовоспалительное, болеутоляющее и жаропонижающее средство, способное немного помочь при жутком похмелье. Но не увлекайтесь.

И последнее: не похмеляйтесь. Да, в какой-то мере немного алкоголя наутро может улучшить состояние, но вы добавляете алкоголя, ещё не справившись с предыдущим. Это плохая практика.