Шведский виски Mackmyra – гравитация и искусственный интеллект

Когда начинаешь узнавать про этот виски, то невольно глаза уползают все выше на лоб. Расскажем все самое важное и необычное про молодую ( с 1999 года) компанию Mackmyra.

Дистиллерия-гравитация

Именно так называется их вторая дистиллерия, которую они открыли в 2011 году из-за того, что производство требовало расширения, соседям не нравились постоянные ароматы сушки солода (сумасшедшие!), да и гостей нельзя было приглашать (место красивое, уединенное, а много людей обычно разрушают идиллию). «Гравитация» в названии – это не просто красивое словечко. Созданная дистиллерия обладает гениальной технологической схемой производства. Все процессы имеют одно направление движения – сверху вниз (от подготовки солода до склада, находящегося под землей), под силой притяжения. Высокая, 35 метровая современная постройка со стеклянной стеной явно не похожа на традиционные дистиллерии, однако в этом ее и прелесть. Кстати инновационная схема производства помогает «вертикальной» дистиллерии снизить потребление энергии на 45% и производить больше продукции. Это чуть ли не самое технологичное и передовое производство виски

.

Виски, созданное искусственным интеллектом

С помощью компаний Microsoft и Fourkind искусственный интеллект смог подобрать более 70 млн рецептов виски, которые на основе предоставленных Макмирой данных должны понравится потребителям больше всего. Окончательный выбор в пользу первого запущенного рецепта, придуманного машиной, сделала мастер купажа, Анджела Д’Орацио. И если критерии производства пока не озвучиваются, то вкус напитка не скрывают. Аромат богат оттенками ирисок, винили, сливок, груш, яблок и немного цитрусами. Если дать напитку времени раскрыться, то он накроет вас второй волной ароматов с узнаваемыми нотками травы, специй и тонкого намека на табачный лист. Вкус мягкий, солоноватый с сухим финишем. Назвали напиток, придуманный искусственным интеллектом, Mackmyra Intelligens. Если результат сильно понравится потребителям, то явно поступят и следующие релизы. Анджела Д’Орацио призналась, что некоторые из рецептов оказались совершенно неожиданными, но простыми в исполнении.