Как выбрать вино к пицце?⠀

Телеграм канал: Bartenders World

🍕Мясная пицца.⠀
Если вы любите мясные пиццы поострее (например, Пепперони), то выбирайте темно-красные вина с насыщенным вкусом: Сира и Каберне-Совиньон. А для мясных пицц без остроты и с большим количеством начинки подойдут легкие красные вина: Мерло и Пино Нуар.⠀
🍕Пицца с цыпленком или курицей.⠀
Чаще всего это "Гавайская" пицца, в состав которой входит ананас. Такое экзотическое сочетание вкусов требует особого подхода к выбору напитка. Это не должно быть густое и насыщенное вино, скорее легкое белое или розовое. Например, сухой Рислинг. Он не будет конфликтовать с ананасами и отлично подыграет куриному филе. А для классической пиццы с курицей подойдет любое сухое красное вино - Пино Нуар.⠀
🍕Пицца с рыбой и морепродуктами.⠀
В таких пиццах обычно отсутствуют томаты и кетчуп, поэтому к ним не требуются красные вина с высокой кислотностью. Оптимальным сочетанием к мидиям, креветкам, семге или треске станут сухие белые или розовые вина: Пино Блан, Шардоне, Рислинг. Интересно с такими пиццами сочетаются игристые: чем ярче и насыщенней вкус рыбы, тем более густое по вкусу белое или розовое вино к нему потребуется.⠀
🍕Овощная пицца.⠀
Легкие пиццы должны быть дополнены легким вином - Совиньон Блан и Пино Блан. Фруктовый аромат и характерная перчинка во вкусе розовых вин хорошо будет гармонировать с овощами.⠀
🍕Сырна пицца.⠀
В этом случае подойдет вино с нежными фруктовыми нотками, например, то же самое Совиньон Блан, Рислинг или Шардоне. Напитки из белого винограда не имеют слишком насыщенного вкуса, но обладают характерной выраженной кислинкой. Они идеально подходят для нейтральных по своему вкусу сыров и овощей.⠀

Телеграм канал: Bartenders World