Про томатное пиво

Удивительная история томатных Гозе 🤣

Небольшой экскурс в историю этого сорта: пиво это верхнего брожения, было изобретено в Германии и своей характерной солоноватости обязано воде из местного источника.

Также во вкусе ярко выражен кориандр и небольшая кислинка. Вообще, Гозе относят к тому же семейству кислых пшеничек, что и витбир и берлинер вайсс.

Придумали его в 18 веке в Лейпциге и с тех пор оно знатно настрадалось - сначала не давал ни вздохнуть ни пернуть закон «о чистоте пивоварения», потом в 1943 его завод и вовсе закрыли в связи с бесконечными бомбардировками города. Возобновились варки только спустя 43 года, в 1986.

Со временем этот стиль зашёл и американцам (Anderson Valley - шикарный пример) и потихоньку пришёл в Россию. Среди классики из наших сильно выделяется Salty Dog от Бакунина. Канонично, вкусно, не поменялось за хренову тучу лет.

А теперь - к томатному Гозе) Пионером в этом вопросе стала наша любимая пивоварня Салденс. Именно они и сварили первый томатный гозе в середине 10-х. Оно настолько зашло народу, что остальные коллеги по цеху с радостью подхватили идею и до сих пор всячески изголяются - делают различные томатки, экспериментируя со специями, травами и добавками в виде фруктов, ягод и прочего.

Очень часто в тапке или на просторах инсты можно видеть недоумевающих америкосов, которые искренне не понимают, зачем русские это пьют, да ещё и 5 баллов лепят?! Начинаешь им объяснять и тут расшибаешь себе лоб об высоченную стену непонимания)

И тем не менее, томатный гозе не собирается сбавлять обороты популярности 🤷🏻‍♂️ Его все производят пачками, каждый сезон по 3-5 сортов от одной пивоварни. Его любят на опохмел, на шашлычки, кто-то даже в нем маринует мясо (гребаные извращенцы 🤣).

Особо выделяются здесь 4 пивовара, внезапно Салдэнс, Завод и, конечно, суповые Гозе от Хопхэда.

А вы как считаете? Ересь это все или действительно томатки стали нашим национальным крафтовым напитком, от которого так пригорает у америкосов?)