Жировая ткань. Виды.
Разбираемся в биохимии жира! Какие виды жировой ткани существуют и чем они отличаются?
Белый жир
Основной "энергетический банк" организма. Его главная задача – запасать жирные кислоты.
⚡️ Белый жир – мощный источник энергии:
1 жирная кислота, Пальмитиновая, даёт 106 АТФ, тогда как глюкоза – всего 38 АТФ! Но нервная система и эритроциты могут использовать только глюкозу.
Бурый жир
Отвечает за выработку тепла!
Благодаря большому количеству митохондрий и термогенину имеет бурый цвет.
Бурый жир развит у ребенка, а с возрастом он постепенно редуцируется, оставаясь у взрослого в отдельных местах.
На фото выше можно рассмотреть остатки бурой жировой ткани (подсвечены красным цветом) у взрослого человека по результатам ПЭТ-КТ. Есть интересный нюанс – можно стимулировать трансформацию белых жировых клеток в бурые.
Белый жир в Бурый. Как?
Мы уже говорили с вами о том, что ключевая роль бурого жира - термогенез, выделение тепла и согревание организма, в то время как белый жир - энергетическое депо.
А можно ли белый жир превратить в бурый❓
На самом деле, белая жировая ткань не станет целиком бурой, но приобрести функции термогенеза, как говорят «побуреть», она может. Для этого имеются специализированные факторы ДНК.
А ключевой триггер - контакт с низкими температурами🥶
При охлаждении, запускается синтез митохондрий и белка термогенина, тем самым белая ткань начинает приобретать функции бурого жира. При этом данная клетка становится более чувствительной к инсулину!
Но! Когда регулярный контакт с холодом прекращается, приобретенная функция термогенеза исчезает в течение 21 дня. Поэтому так важны регулярные практики закаливания.
Как сгорает жир?
Чтобы организм начал расщеплять жир, ему нужно ощущать недостаток глюкозы. Тогда в кровь выделяется гормон глюкагон, который запускает процесс липолиза.
Как это работает:
1️⃣ Глюкагон активирует фермент, расщепляющий жир.
2️⃣ Жирные кислоты высвобождаются в кровь и попадают в клетки.
3️⃣ В клетках они превращаются в энергию, которую организм использует для работы мышц и органов (но не мозга и эритроцитов – им нужна только глюкоза!).
Чем больше глюкагона – тем активнее расщепляется жир. Но если уровень инсулина (гормона накопления) остаётся высоким, жир почти не расходуется.
В условиях дефицита глюкозы органы и ткани (кроме нервной и эритроцитов) будут использовать жирные кислоты, как основной источник энергии⚡️.
А как обеспечить дефицит глюкозы? Вот тут на помощь приходят рекомендации по питанию, диеты, нутрицевтики и пептиды!
💡 Для снижения жира важно учитывать не только калории, но и работу гормонов!