Углеводы плохо идут в жир
Зачем тренера, нутрециологи, врачи открывают рот, и кричат во всю направо и налево, то что углеводы идут в жир? 🤷♂️
Благо есть уйма блогеров по типу Артёма, Степаненко и т.д которые легко опровергали такую демонизационую нечасть. Но никто из блогеров которые против демонизации, и те кто демонизируют, не подключали в свои аргументы биохимию, а я буду первый) 😁
Давай-те впринципе воткнёмся в синтез жирных кислот 🤫
Это еще простая версия. Полная версия тут 💀
Жир попадая в организм, расщепляется до ацетил КоА. Это самое главное, от чего должно начаться синтез жирных кислот. Но, ацетил КоА участвует в ооочень много где - а именно в аэробном гликолизе, синтез холестерина и т.д.
А процесс синтеза жиров из глюкозы - Де ново Лепогенез. Он как раз таки расщепляет глюкозу до ацетил КоА. Но это бывает редко, т.к это очень аварийный процесс, она происходит при при слишком огромных потреблениях углеводов (я говорю про 13-15+ углеводов на кг веса). Почему редкая?
Организм использует именно углеводы как топливо для синтеза АТФ. Она сверх быстрая по сравнению тем, чтобы организм ждал пока подождет АТФ от липолиза, и то недостаточно, ибо потратит организм больше АТФ, нежели получит. Поэтому использовать глюкозу для синтеза жира - крайне неэффективна, даже при гипергликемии, т.к ему крайне легче конвертировать избытка углеводов - через цикл кребса.
Да и к слову, огромная часть жиров идут в жировое отложение, из за того что АТФ мы получаем в основном из углеводов.
И да, ГИ вообще не играет роль. От белков еще сильнее выбрасывается инсулин, но почему же тогда белков не демонизируют?
Организму не выгодно тратить глюкозу через де ново липогенез на жировое отложение, из-за скорости получений АТФ от окислений глицерина(1/3 часть жирных кислот).
Жир из пищи очень легко расщепляется и окисляется до малонилтрансацилаза, а дальше уже идет отложение в бока.
Так же еще немного исследований, на тему потреблениий много углеводов.
В данном исследование, люди не набирали жира с углеводов, если 3500 ккалорий с углеводов.
Была группа людей, опустошило полностью гликогеновый запас, и начали кушать до 3500 ккалорий, перебирая калорийность почти всё из углеводов. В итоге вообще не набирали жира, хотя активность была низкая. И так неделю.
Затем повысили потребление ккалорий до 5500, так же рацион состаял 95% из углеводов (15+гр углеводов на кг веса). В итоге, только лишь тогда, начали набирать жир, 600 ккалорий из углеводов, пошло в жир. Это 120+-гр жира.