Самым известным брендом корпорации Nestlé является Nescafé — крупнейший в мире производитель растворимого кофе. Название Nescafé давно уже стало синонимом растворимого кофе (например на некоторых арабских диалектах растворимый кофе звучит как «нискафи»), а произошло оно от слияние двух слов название фирмы производителя Nestlé и слова cafe, итальянского слова обозначающего кафе, кофейню, и призванного создать ауру романтичности и волшебства вокруг продукта. Под этой маркой производится несколько видов растворимого кофе, а также выпускается кофе-машина Nescafé Dolce Gusto.
Бренд Nescafé появился в 1938 году в Швейцарии, решив вопрос промышленной переработки и длительного хранения кофе. До этого момента существовала проблема переработки, хранения и утилизации больших объемов кофе, пропадали нереализованные остатки кофейных зерен, да и сам процесс заварки кофе многим казался долгим и неудобным. Производители кофе столкнулись с еще одной проблемой — в годы Великой депрессии спрос на кофе катастрофически упал, необходимо было каким-то образом изменить продукт, сделать его более экономически доступным. В 1930 году Brazilian Coffee Institute (Институт кофе Бразилии) обратился к Nestlé с просьбой решить проблему — экспорт бразильского кофе стремительно падал. Изобретатели долго искали способ производства кофейного экстракта, который мог бы долго храниться и превращался бы в кофе путем добавления воды. И наконец, им это удалось, Стоит отметить, что не все любители и ценители кофе узнают в полученном напитке именно кофе, некоторые невежи обзывают эту коричневую жидкость попросту «бурдой», но мы не будем придираться, написано на пакетике кофе — значит кофе!
Нельзя сказать что в Nestlé изобрели растворимый кофе, такой продукт был изобретен в 1901 году японским химиком Сатори Като (Satori Kato) и производился несколькими фирмами, но успеха не имел из-за неудобоваримого вкуса и плохого качества. Исследователи Nestlé существенно улучшили процесс производства растворимого кофе, добившись минимальных потерь исходного продукта. Как справедливо замечено представителями компании: «We may not have invented instant coffee but we were the first to get it right» — в вольном переводе «Не мы изобрели растворимый кофе, но мы довели его до ума».
Во время Второй Мировой войны Nescafé переживает настоящий бум. Солдаты и офицеры по достоинству оценили удобство, быстроту приготовления напитка и его свойство бодрить и поддерживать силы. (Ну что ж, и в современных «офисных окопах» замену растворимому кофе пока еще не нашли.) Война, захватившая весь мир, способствовала повсеместному распространению растворимого кофе, к тому же американские военные получали пакетики кофе, как часть своего пищевого пайка. Nestlé оказалась еще одной большой корпорацией, «выигравшей» Вторую Мировую. В 50-е годы с изобретением культуры кафе, кофе-баров популярность Nescafé вырастает еще больше.
С тех пор количество марок Nescafé возросло. В 1972-м появился мягкий сорт Fine Blend, в 1984-м Gold Blend, позже были выпущены Alta Rica и Cap Colombie. Nescafé выпускает также различные сорта декофеинизированного кофе и кофе с уменьшенным содержанием кофеина, отдельного упоминания заслуживает марка Nescafé Partner`s Blend, созданная по программе Fairtrade (честная торговля), сырье для такого кофе закупается непосредственно у фермеров без посредников и перекупщиков.
На сегодня Nescafé является наиболее покупаемой маркой растворимого кофе в мире, а сам бренд Nescafé — наиболее узнаваемым потребителями после Coca-Cola.
Логотип Nescafé представляет собой написанное белым шрифтом на темном фоне название бренда и украшает собой все упаковки с растворимым кофе, производимые под маркой Nescafé. Девизом марки сегодня служит фраза: «1 Now —1 Nescafe» — «Одно мгновение настоящего — один Nescafé».