NAMP - расскажи да покажи

За аббревиатурой NAMP скрывается длинная история. В 1942 году в США, в штате Вирджиния, была создана ассоциация североамериканских мясоперерабатывающих предприятий — North American Meat Processors Association. Но сегодня такой организации уже нет.

Cоюз переработчиков мяса занимался многими отраслевыми вопросами: безопасность, гигиена, нормативные документы и стандартизация. В частности, члены этой ассоциации договорились о том, как нужно разделывать туши — говяжьи, свиные, птицы. И даже выпустили The Meat Buyer’s Guide, или «Справочник покупателя мяса», — каталог, в котором пронумерованы все куски мяса и есть описание, как они выглядят, как их получают и чем они отличаются друг от друга.

В мире мясной индустрии существует множество систем и стандартов, но одна из наиболее уважаемых и признанных – это NAMP, Национальная ассоциация мясников-процессоров (National Association of Meat Purveyors). Эта система разделки говяжьих туш не только оптимизирует процесс, делая его более стандартизированным и предсказуемым, но и помогает как производителям, так и потребителям лучше понимать, что именно они покупают и едят. Для поклонников мяса от ТМ 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎, понимание системы NAMP открывает новые горизонты вкуса и качества.

Что такое система NAMP?

NAMP система – это унифицированный подход к разделке говяжьих туш, который определяет, как именно мясо должно быть нарезано, обработано и упаковано. Система включает в себя детальные руководства и коды для каждого типа мясного отруба, что позволяет мясникам и мясоперерабатывающим предприятиям по всему миру говорить на одном языке.

Почему это важно для вас как потребителя?

Понимание NAMP системы позволяет вам, как покупателю, точно знать, что вы получаете, когда выбираете стейк или другой мясной продукт. Зная код NAMP отруба, вы можете быть уверены в происхождении мяса, его качестве и том, как его лучше всего готовить.

Преимущества для покупателей 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎

Точность и Прозрачность: Выбирая мясо с обозначением NAMP, вы получаете продукт, происхождение и характеристики которого абсолютно прозрачны. Это означает, что когда вы выбираете стейк в 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎.𝐒𝐇𝐎𝐏, вы знаете его точное происхождение и качество.

Соответствие Вкусовым Предпочтениям: Различные части говяжьей туши отличаются по текстуре, жирности и вкусу. Система NAMP позволяет ТМ 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 предложить вам именно тот тип мяса, который лучше всего соответствует вашим кулинарным предпочтениям.

Гарантия Качества: Используя стандарты NAMP, мы гарантируем, что каждый кусок мяса обработан согласно высочайшим стандартам качества. Это значит, что ваш стейк будет вкусным, полезным и безопасным.

Оптимальное Приготовление: Зная точный отруб, вы можете лучше понять, как его приготовить. 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 𝐌𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄𝐃 𝐁𝐄𝐄𝐅 делится советами по приготовлению каждого типа мяса, чтобы вы могли насладиться идеальным стейком каждый раз.

В заключение

Система NAMP является неотъемлемой частью мясной индустрии, обеспечивая стандартизацию и качество, которые ценятся производителями и потребителями. Мы применяем эту систему для обеспечения наилучшего качества нашего мяса. Каждый отруб, который мы предлагаем, проходит через тщательный процесс отбора и обработки, основанный на принципах NAMP, чтобы гарантировать, что вы получаете только лучшее.