March 11

Какая она - незабываемая котлета для бургера.

ТМ 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 уделяет особое внимание каждой детали в производстве котлет из мраморной говядины для бургеров. Наше мясо приходит от локальных фермеров, которые, как и мы, ценят качество и имеют богатую историю.

Встречаем - мясо.

Начинаем с выбора качественного мяса от пород животных, наилучшим образом подходящих для бургеров, таких как Абердин-ангус или Герефорд. Мясо должно иметь оптимальное соотношение жира и мякоти для сочности котлет.

Определяем какое сырье лучше подойдет для наших целей.

Подготовка сырья: мясо охлаждается до нужной температуры перед перемалыванием, чтобы обеспечить равномерное измельчение и сохранение текстуры.

Промышленная охлаждающая камера.

Измельчение и формование: мясо измельчается в мясорубке с насадкой определенного размера, затем вручную или с помощью машин формуется котлеты. Важно контролировать вес и размер для однородности приготовления.

Наша фирменная мясорубка. Обратите внимание на лейбл :)

Вот и её помощник - Мистер Куттер. Подробнее про оборудование расскажем в следующих статьях, кстати.

Выдержка: формованные котлеты могут подвергаться выдержке в холоде для улучшения вкусовых качеств. Это помогает нам пробудить натуральный аромат и вкус мяса, заложенные природой. Формуем мы их тоже на профессиональном оборудовании - помогает стандартизировать выход мяса в граммах, даёт одинаковую форму котлет.

Наш дружелюбный котлетный формовщик.

Упаковка и доставка: готовые котлеты упаковываются в вакуум или специальную упаковку с контролируемой атмосферой и отправляются в рестораны или магазины. Каждая котлета упаковывается на специализированном оборудовании. На упаковку наносится фирменный стикер 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎, чтобы вы без труда могли узнать наш продукт. Узнать, что заказать с доставкой день в день, можно на нашем сайте blacktoro.shop

Наши фирменные стикеры - знак качества.

Помните, друзья, что каждый бургер от 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 - это результат тщательной работы, любви к деталям и стремления к совершенству.

Ням-ням.

Вы, наверно, ждали рецепт идеального бургера? Ловите :)

Готовый результат, ради которого и производится весь этот производственный цикл! Спасибо за внимание!
Подписывайтесь, ставьте комментарии, пишите лайки 😁😁😁

𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 𝐌𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄𝐃 𝐁𝐄𝐄𝐅 - канал про правильное мясо