Ковбой - вся правда о Диком Западе
Стейк Ковбой: все, что вам нужно знать
В мире стейков есть множество видов, каждый из которых уникален своим вкусом, текстурой и способом приготовления. Один из самых знаменитых и почитаемых гурманами – стейк ковбой. Давайте погрузимся в его исследование и выясним, почему этот стейк стоит попробовать у нас, в 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 𝐌𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄𝐃 𝐁𝐄𝐄𝐅.
Стейк Ковбой: Мясо с Характером
Его название говорит само за себя: мощный, сытный и аутентичный, как настоящий ковбой с Дикого Запада. Исторически этот стейк вырезался для тяжелой работы ковбоев, которым нужна была сила и энергия, которую мог дать только такой мощный кусок мяса.
Чем отличается стейк ковбой и откуда вырезается
Стейк ковбой, известный также как «рибай на кости», выделяется из рёберной части говядины, включая косточку, что добавляет мясу особый вкус и аромат при приготовлении. Богатый мраморный жир делает этот стейк невероятно сочным и нежным.
Этот стейк берет свое начало из верхней части спины говядины, включая часть реберной кости. Мраморность и присутствие кости делают его особенным среди других стейков, таких как филе-миньон или Ти-бон.
Как правильно готовить
Стейк ковбой требует внимания и уважения к процессу приготовления. Идеальный способ – гриль или сковорода-гриль, которые помогают достичь золотистой корочки, сохраняя внутри мясо невероятно сочным.
- Выньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
- Смажьте стейк оливковым маслом и приправьте по вкусу.
- Предварительно разогрейте гриль или сковороду до высокой температуры.
- Обжарьте с каждой стороны до достижения желаемой степени прожарки, обычно по 4-5 минут с каждой стороны для степени medium rare.
- Дайте стейку отдохнуть несколько минут перед подачей.
Секрет вкусного стейка в том, чтобы не переворачивать его слишком часто и дать мясу "отдохнуть" перед подачей на стол.
Для чего лучше всего подойдет этот стейк?
Стейк ковбой идеален для торжественных ужинов и барбекю. Благодаря своей насыщенности и сочности, он станет королем любого стола.
Стейк ковбой от 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 𝐌𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄𝐃 𝐁𝐄𝐄𝐅
В 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 мы выбираем только лучшие куски мяса, соответствующие нашим строгим стандартам качества. Вы знаете, что мы специализируемся на стейках и делаем это красиво и вкусно :) К тому же в нашем магазине вы можете найти не только "обычный" стейк Ковбой, но и стейк Ковбой сухого вызревания, так называемый dry aged. Попробуйте оба и сравните ваши ощущения ;)
Вот ссылки на оба.
Ковбой
Ковбой сухого вызревания Dry aged
Наши стейки ковбой вырезаются из говядины премиум-класса, выращенной на экологически чистых российских просторах. Мы гарантируем, что каждый стейк Ковбой, приобретенный у нас, будет иметь идеальную мраморность и предложит вам непревзойденный вкусовой опыт.
Стейк ковбой от BlackToro – это не просто ужин, это путешествие в мир настоящего мясного мастерства. Пробуя его, вы чувствуете глубину вкуса, традиции и искусство приготовления стейков. А ваши друзья теперь считают, что вы реально разбираетесь в вещах и очень умелый повар!
Стейк ковбой – выбор настоящих ценителей.