Говядина: польза и вред для организма
Мы уже разбирали влияние мяса на организм, вот в этой статье. Сегодня же давайте сконцентрируемся на нашем любимом продукте - говядине (в том числе и мраморной). Опишем плюсы и минусы мяса быков и коров, узнаем уникальные особенности этого мяса и обозначим кому лучше не есть говядину. Надеемся, это не вы %)
Начнем с базы
Химический состав и калорийность
Говядина - лидер по содержанию белков (20%) и аутсайдер – по количеству жиров. В составе вы найдете витамины Е и Н, все витамины группы В, аминокислоты, фермент бета-аланин, олеиновая кислота, пурины, микро- и макроэлементы (особенно много железа).
В среднем энергетическая ценность колеблется от 185 до 275 килокалорий (калорийность вырезки – 214 килокалорий). Если корова ходит на пастбище и питается в основном травой, то калорийность мяса будет минимальной – 200 кК, а если животное держат на ферме и кормят добавками, то энергетическая ценность вырастает до 250.
По калорийности сделали небольшой срез по блюдам: бульон содержит 57 килокалорий, копченый продукт – 110, запеченный в духовке – 170, тушеное мясо с овощами – 180, без овощей – 210, приготовленное на пару – 200, отварное – 210, шашлык – 230, холодец – 250, жареное мясо – 300.
Одни утверждают, что это мясо полезно и питательно. Другие — что вредно и провоцирует различные болезни. Вместе с нутрициологом разобрались в этом вопросе и рассмотрели, как на самом деле говядина влияет на организм.
При регулярном употреблении говяжье мясо:
● повышает защитные свойства организма;
● ускоряет метаболизм;
● улучшает зрение;
● укрепляет кровеносные сосуды;
● понижает содержание холестерина;
● предотвращает развитие атеросклероза:
● улучшает свертываемость крови;
● нормализует желудочную кислотность;
● очищает организм от шлаков;
● повышает стрессоустойчивость;
● устраняет сомнологические проблемы (трудности при засыпании, бессонницу).
Говядина для мужчин – самое полезное мясо. Она стимулирует синтез тестостерона (мужского гормона) и улучшает потенцию, повышает физическую выносливость, активирует умственную деятельность, укрепляет волосяные луковицы и предотвращает раннее облысение.
Женщинам говяжье мясо поможет не только улучшить здоровье, но и поддержать красоту. Оно избавит от хронической усталости, поддержит эндокринную систему, восстановит организм после обильных менструальных кровотечений, нормализует функционирование репродуктивных органов, придаст прочность ногтям и волосам, упругость и эластичность – коже. Во время беременности и грудного вскармливания продукт обеспечит организм матери и ребенка необходимыми витаминами и минералами, предотвратит внутриутробные патологии и уменьшит риск выкидыша.
Польза для детей
Неоценимую пользу окажет говядина для детского организма, так как она:
● быстро усваивается;
● укрепляет иммунную систему;
● способствует наращиванию мышечной массы;
● обеспечивает энергией;
● укрепляет зубы и кости, предотвращает рахит;
● улучшает способность усваивать учебный материал;
● повышает гемоглобин и предупреждает анемию.
Детям можно вводить говядину в рацион с 6-8 месяцев.
Вкусовое разнообразие
Различные отрубы говядины предлагают удивительное вкусовое разнообразие. От нежного филе до ароматного рибай, каждый отруб имеет свои характеристики, которые можно использовать для создания различных блюд.
Вред говядины
Несмотря на все полезные качества красного мяса, чрезмерно есть его не стоит: возникают различные риски для здоровья. Многие исследования показывают связь между потреблением красного мяса и высоким риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
При злоупотреблении говядина (особенно жирная и жареная) вместо пользы для здоровья принесет и вред – расстройство пищеварения, изменение гормонального фона, нарушение функционирования почек и сердца, возникновение остеохондроза, артрита, подагры, повышение холестерина, закупорка сосудов тромбами, зашлакованность, образование камней, понижение сопротивляемости организма инфекциям, повышение риска развития тромбоза, инфаркта, инсульта, рака пищевода. К тому же непереваренные мясные остатки накапливаются кишечнике, что приводит к брожению и отравлению организма.
Поэтому женщинам не стоит съедать за раз более 150 грамм мяса, мужчинам – более 170, а детям достаточно 80 грамм. В меню вводить продукт следует не больше трех раз в неделю.
Насыщенные жиры
Некоторые виды мяса содержат много жиров, особенно насыщенных. Их чрезмерное употребление может повысить уровень холестерина в крови, который, в свою очередь, повышает риск ишемической болезни сердца.
Итоги: Почему стоит есть говядину
Говядина — настоящее сокровище на вашем столе, богатое белками, витаминами, аминокислотами и минералами. Она укрепляет иммунную систему, улучшает метаболизм, зрение, кровеносные сосуды и предотвращает многие заболевания. Особенно полезна говядина для мужчин, женщин и детей, поддерживая их здоровье и способствуя нормальному развитию.
Тем не менее, как и с любым продуктом, важно употреблять говядину в меру, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья, связанных с чрезмерным потреблением насыщенных жиров и риска раковых заболеваний.
Если вы ищете качественную говядину, то посетите наш официальный сайт blacktoro.shop
Вступайте в наш клуб фанатов правильного мяса - там еще больше пользе, интересных статей и рецептов