Искусство приправ: какие специи и в каких пропорциях сделают ваш стейк настоящим шедевром🔥🌿

Итак, в предыдущих статьях мы узнали, как хранить стейк и готовить его. Пришло время рассказать вам, какие приправы можно использовать для стейка и в каких пропорциях

Начинаем:

Главным шагом в создании идеального стейка являются - правильно подобранные специи и их пропорции. Давайте разберемся, какие специи можно использовать и в каких пропорциях, чтобы достичь неповторимого вкуса.

Соль и перец:

Если вы считаете, что просто промыть и посолить стейк, как говорила мама будет достаточно, то вы глубоко заблуждаетесь. Почему? Соль не должна оставаться на поверхности мяса более двух минут. По прошествию этого времени, соль начинает активно извлекать влагу из мышечных волокон стейка, делая его сухим и лишающим аппетитных качеств.

Однако есть хитрость:😉 разогрейте сковороду до нужной температуры, немного смажьте стейк растительным маслом, посолите, и сразу же положите на сковороду. Таким образом, соль сыграет в вашу пользу, создавая на стейке хрустящую корочку.

🔥Насчет перца! Мы точно знаем, что стейк и свежемолотый белый перец - это неразлучная пара. Теоретически, перец может покалывать и придать вашему мясу острый вкус. Но и перчить мясо перед "отдыхом" тоже не совсем верно - перец просто рассыпется с вашего мяса, не добавив ему насыщенного вкуса. Здесь открывается возможность для экспериментов - жарьте стейк до тех пор, пока вы не почувствуете острый вкус перца на мясе. Или пробуйте перчить стейк после отдыха, конечно, только свежемолотым перцем, и сравнивайте свои вкусовые ощущения. Или же можно заменить все это на перичный соус, обещающий более вкусный и яркий опыт!

Чеснок

Незаменимый спутник стейка. Он может подчеркнуть его неповторимый вкус и придать нотки аромата.

Вариантов использования чеснока существует два:😊 добавлением целых зубчиков в процессе готовки на сковороде или использованием измельченного чеснока после приготовления. При выборе первого варианта чесночный аромат проникнет внутрь мяса, создавая гармонию вкусов. Обычно достаточно одного или двух средних зубчиков на стейк.

Также чеснок можно добавлять другими способами. Например: замариновать или натереть. Но об этом поговорим в другой раз, ведь сейчас здесь главное - правильное сочетание ароматов.😉

Паприка

Паприка бывает сладкой, острой и копченой. Для стейка мы рекомендуем использовать сладкую паприку. Паприка, с ее сладким ароматом, является отличным дополнением к стейку. Равномерно посыпьте сладкую паприку на обе стороны мяса в начале приготовления, чтобы позволить ей проникнуть внутрь и придать более глубокий вкус. Для более интенсивного вкуса вы также можете посыпать немного паприки поверх стейка перед подачей.😉

В этой статье мы рассмотрели три основные специи, однако их существует множество. Поэтому мы решили создать рубрику, посвященную специям, которые наилучшим образом подходят для приготовления стейка. Мы будем рассказывать о различных видах специй, способах их добавления и необходимом количестве.🤫

Играйте ароматами и вкусами, и создайте стейк, который станет не просто блюдом, а настоящим кулинарным шедевром. Погрузитесь в мир кулинарных открытий вместе с 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊𝐓𝐎𝐑𝐎 𝐌𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄𝐃 𝐁𝐄𝐄𝐅 - канал про правильное мясо.