То, что нужно знать об углеводах!

Одним из компонентов ежедневного питания для иммунитета и здоровья – должны быть углеводы. Это основной источник нашей энергии. Мы съели углеводы, они расщепились до глюкозы и пошли в клеточки давать нам энергию. Но часть идет в запасы. Основные запасы углеводов хранятся в виде гликогена в печени и мышцах. Кстати поэтому считается эффективным жиросжигание после 20-30 минут тренировки, когда гликоген истощился и энергия берется из жиров.

Бывают простые и сложные углеводы

Простые: фрукты и ягоды, весь сахар и его содержащие, продукты из очищенной муки (выпечка), мед, сиропы. На химическом уровне это простые соединения, которые быстро организмом расщепляются и дают быструю энергию.

Сложные: цельные неочищенные крупы, нешлифованный рис, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб из цельного зерна, картофель и батат, бобовые. Это сложные соединения, которые долго расщепляются организмом и дают энергию на долгое время.

Соотношение в рационе простых и сложных углеводов должно быть 20% на 80%

Ваша потребность в углеводах зависит от целей, вашей активности, состояния здоровья. В среднем, нам нужно 3-4 г углеводов на 1 кг массы тела. Если худеете — берите ту массу тела, к которой вы идете. Если стремитесь к отметке в 55 кг — в рационе должно быть около 165-220 г. Но это не 165 г каши, а именно углеводов.

Не нужно бояться и ограничивать себя в углеводах. В крупах, овощах и бобовых содержится клетчатка, которая не переваривается организмом и выводит ненужное вместе с собой. Это важный момент и для микрофлоры кишечника, и для состояния иммунитета.