БЕЛОК. Коротко и по делу

При снижении массы тела важно контролировать количество белка в рационе. В большинстве случаев причина полноты как раз и заключается в избыточном потреблении жира и углеводов, и недостаточном поступлении полноценного белка.

Недостаток белка - серьезная проблема, ведь он формирует наши клетки, мышцы, участвует в синтезе гормонов, ферментов, других биологически активных соединений. 

Основные правила приема белковых продуктов

Во-первых, старайтесь питаться как можно разнообразнее. Сегодня яйца на завтрак, рыба на ужин. Завтра запекайте птицу например и творог. И так далее. В каждом продукте разный состав аминокислот и минералов, витаминов. Поэтому чем разнообразнее ваш рацион каждый день, тем лучше вы насыщаете свой организм всем необходимым.

Посчитайте, сколько необходимо белка именно вам и составляйте свой рацион, исходя из этого. В среднем нам нужно белка из расчета 1 г на 1 кг массы тела. То есть если ваш вес 60 кг, то белка в день должно поступить примерно 60 г. Но это не 60 г рыбы или мяса. Потому что в 100 г скумбрии например только 18 г белка. И так в разных продуктах разное количество белка. Можете посчитать примерно, сколько чего нужно съесть, чтобы набрать эти 60 г.

Если белка будет недостаточно, особенно при снижении массы тела, в первую очередь пострадает мышечная масса. С её потерей уменьшится скорость обменных процессов, а восстановить это крайне сложно. Поэтому, у тех, кто худеет с недостаточным потреблением белка, после диеты потерянные килограммы возвращаются «с плюсом». Кроме того, страдает иммунитет, чаще обостряются хронические заболевания, повышается склонность к простудным заболеваниям и вирусным инфекциям.