8 интересных фактов о чае
Первые упоминания о чае датированы IV веком нашей эры. Но по мнению ученых это напиток начали употреблять гораздо раньше, в Восточной Азии. Вот несколько интересных фактов о чае, о которых вы, возможно, не знали:
1. Не всегда было известно, что чай нужно заваривать. Однажды в Европе на одном из королевских приемов из чая приготовили салат, и все гости с удовольствием съели предложенное блюдо, чтобы не показаться невежами.
2. Чай не всегда назывался "чаем". В сочинениях древней китайской философии он упоминается также как "тсиа", "тоу", "чун" или "ча", что в переводе означает "молодой листок".
3. В Европе вплоть до XVIII века считали, что разные сорта чая изготавливаются из разных растений. Китай долгое время не разглашал тайну изготовления чая. На самом деле, все сорта чая, будь то белый, зеленый, желтый или красный, изготавливаются из одного и того же растения, названном англичанами Camellia Sinensis.
Чем же отличается технология приготовления черного и зеленого чаев? Зеленый чай перед приготовлением проходит тщательную обработку паром, чтобы уничтожить энзимы, которые изменяют цвет чая до черного (или темно-красного) при окислении. При изготовлении черного (красного) чая этот процесс пропускается.
4. Охлажденный чай был изобретен в 1904 году в Америке. С тех пор в США 80% чая продается в виде готовых охлажденных напитков. Также большой популярностью пользуется чай со льдом.
5. Чайный пакетик изобрел в XX веке некий нью-йоркский поставщик чая, а не фирма Lipton, как принято считать. Предприниматель обнаружил, что доставка чая в металлических банках обходится очень дорого, поэтому ему пришла идея запаковывать чай в бумажные пакеты. Однажды клиент случайно уронил пакет с чаем в воду и обнаружил, что получился полноценный чайный напиток.
6. Происхождение слова "чаевые" (Tips) напрямую связано с чаем. В XVIII веке горожане пили чай в особых чайных садах. На каждом столике стояли коробочки с надписью "Для обеспечения быстрого обслуживания" (сокращенно Tips). Чтобы как можно быстрее принесли горячий чай, посетители бросали монеты в эту коробочку. Так вошло в обиход слово "чаевые".
7. А вы знали, что чай отлично впитывает окружающие запахи? Да-да, чай может устранить даже запах рыбы! Чтобы устранить неприятный запах с рук, достаточно просто заварить черный чай средней крепости и хорошенько помыть им руки.
8. Основными крупными странами, в которых выращивают чай, являются: Китай, Индия, Шри-Ланка, Япония и Тайвань. Первое место по производству чая занимает Китай. На втором месте находится Индия, которая не является родиной чая, как принято считать. Чай сюда завезли англичане лишь в 1863 году.
