December 15, 2018

Стрит-фуд в Дании

В преддверии принятия закона о мобильной торговле в РФ, мы все чаще будем рассказывать о стритфуде в разных странах. Сегодня наш выбор пал на Данию.

Почти у каждого ресторана, отмеченного звездой Мишлен и предлагающего блюда скандинавской кухни, есть скромный, но "мощный" киоск с уличной едой (в некоторых случаях, небольшой кирпичный корнер или фудтрак), предлагающий одинаково вкусные варианты.

1.Blue Taco

Шеф-повар годами путешествовал по миру и работал в ресторанах Латинской Америки. Мортен сумел соединить полученный опыт с собственными кулинарным представлением. Он всегда мечтал открыть тако-бар, но не мог определиться с концепцией заведения. В мечтах было - создать место, где все бы говорили на испанском, маленькое латино-американское сообщество. Так, он открыл Blue Taco, где царит атмосфера любви и открытости, а в центре внимания тако из голубой кукурузы. Меню можно посмотреть здесь

2. Crispy Pig

Главный ингредиент всех блюд - любимое мясо датчан - свинина.

В меню популярная позиция - жареная свинина с картофелем, красной капустой и фирменным домашним соусом.

3. GRO

Полезные боулы на завтрак и свежевыжатые соки.

4. Kejser Sausage

Organic хот-доги из свиной или говяжьей сосиски. Подаются на свежей булочке с соусом, лаймом и маринованным красным луком.

5. Reykjavik Skyr Cake

Reykjavik Skyr Cake напоминает чизкейк, но по вкусу менее сладкий, сделан из ирландского йогурта - скюр. Можно попробовать разные вкусы торта, такие как манго-ревень, черника с белым шоколадом и банан-авокадо.

6.GRILL ART

7. Фудтрак Smorebread

Традиционные датские открытые бутерброды на ржаном хлебе.

В меню 4 вида: с лососем и укропом + китайская редька; куриный салат с грибами и сельдереем; с датским картофелем, с ростбифом

8. ILIMo

Аутентичная Италия. Поркетта и свежевыпеченный хлеб.

Немного еще фотографий с улиц Дании.