Кто зарабатывает на рынке доставки еды в Китае? Почему рестораторы начали жаловаться?
Сфера доставки еды в Китае стремительно росла с 2015 года, и на сегодняшний день является самой развитой в мире. В то же время многие кафе и рестораны недовольны условиями сотрудничества с сервисами доставки еды, в первую очередь, с Meituan (美团). Рассказываем о проблемах на китайском рынке доставки еды.
Где можно попробовать растительное мясо в Москве и Петербурге
Американский стартап Beyond Meat, который начал только недавно поставлять свою продукцию в Россию, производит растительное мясо с 2016 года и уже продал 25 млн. бургеров через торговые сети и рестораны. Сейчас растительное мясо можно купить в 32 тыс. торговых точек по всей Америке, а в 2018 году начались продажи в Европе.
Где можно попробовать растительное мясо в Москве и Петербурге
Американский стартап Beyond Meat, который начал только недавно поставлять свою продукцию в Россию, производит растительное мясо с 2016 года и уже продал 25 млн. бургеров через торговые сети и рестораны. Сейчас растительное мясо можно купить в 32 тыс. торговых точек по всей Америке, а в 2018 году начались продажи в Европе.
"Попав в этот ресторан, вы забудете о времени и погрузитесь в другую реальность" (Расмус Мунк)
Расмус Мунк и «Alchemist» ("Алхимик") часто ассоциировались с молекулярной гастрономией. Расмус никогда не мог вписать свой кулинарный подход в уже существующие типы кухонь. Поэтому он решил создать новый вид кухни, которую назвал Holistic cuisine ("Целостная кухня"), имея в виду, что стоит смотреть на что-то более цельное, а не на отдельные части. Так, он потратил 18 месяцев на то, чтобы придумать и создать меню из 50 блюд. Теперь не только вкус, но и звук, свет, аромат, текстура и эстетика создают гостям неповторимые впечатления от трапезы.
Честный бургер
«FoodService» расспросил шеф-поваров столичных ресторанов, какие бургеры сегодня в моде, какие новинки в этой категории оказались удачными и какие блюда находятся в проработке.
Честный бургер
«FoodService» расспросил шеф-поваров столичных ресторанов, какие бургеры сегодня в моде, какие новинки в этой категории оказались удачными и какие блюда находятся в проработке.
Честный бургер
«FoodService» расспросил шеф-поваров столичных ресторанов, какие бургеры сегодня в моде, какие новинки в этой категории оказались удачными и какие блюда находятся в проработке.
Стрит-фуд в Дании
В преддверии принятия закона о мобильной торговле в РФ, мы все чаще будем рассказывать о стритфуде в разных странах. Сегодня наш выбор пал на Данию.
В Москве открылся первый фуд-маркет-ресторан
Новое гастрономическое пространство EAT Market официально открыло свои двери для посетителей.
История успеха Honeygrow
Пять лет назад Джастин Розенберг работал полный рабочий день в качестве финансового аналитика и управляющего активами, а также получил степень MBA в Университете Темпл. Однако Джастин и его жена, Халли, всегда мечтали открыть собственное дело.