АИП

Эта стратегия оправдана при аутоиммунной патологии и весьма эффективна (даёт стойкую ремиссию) при заболеваниях: тиреоидит Хашимото (АИТ), ревматоидный артрит, псориаз, неспецифический язвенный колит, а также фибромиалгии.

Существует две основных модификации АИП: Сары Баллантайн и Терри Вальс.

Протокол Терри Вальс

Список продуктов

Рекомендовано:

• Зеленые листовые овощи – 3 чашки приготовленных или же 6 чашек сырых
• Овощи, богатые серными соединениями (крестоцветные в частности) – 3 чашки сырых или приготовленных
• Ярко-окрашенные фрукты или овощи – 3 чашки сырых или приготовленных
• Омега 3 масла – 2 столовых ложки
• Животный белок – 4 унции и более (1 унция=28,3 гр)
• Растительный белок – 4 унции и более
• Пивные дрожжи – 1 столовая ложка
• Молоко: соевое, миндальное, арахисовое, рисовое, кокосовое – без ограничений
• Водоросли келп – ¼ чайной ложки в порошке или 2 капсулы в день
• Спирулина/хлорелла/сине-зеленая водоросль – о ¼ до 1 чайной ложки в порошке или 4-8 капсул

Допустимо:

• Безглютеновые злаки/крахмалистая еда – не более двух раз в неделю

Строго запрещено:

• Глютен
• Все молочные продукты
• Яйца

Пример рациона по Терри Вальс:

• Завтрак: паштет из сардин с авокадо с красным луком. К нему большая порция салатной зелени, заправленная оливковым маслом, лимонным соком и любыми заранее замоченными орешками.
• Обед: стейк с гарниром из овощей гриль (спаржа, баклажаны, томат, батат, тыква, цукини). К ним подать соус на основе оливкового масла, чеснока, щепотки соли и прованских трав.
• Ужин: Брокколи в тайском стиле, припущенная в кокосовых сливках и куркумой.
• На десерт после завтрака или обеда чашка ягод, или фрукты или кокосовый йогурт.

Протокол Сары Баллантайн

Правила:

Его суть в элиминации продуктов, которые поддерживают воспаление и аутоиммунную атаку на организм и употреблении большого количества продуктов, которые нормализуют и поддерживают здоровье кишечника, являются строительным материалом для новых клеток и гормонов, а также являются источником витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, подавляющих воспаление.

Основное отличие от палео-протокола в том, что исключаются многие продукты, которые несмотря на наличие весьма полезных веществ, являются потенциально провоспалительными или аллергенными.

Огромное значение в палео-аип придается непищевым стратегиям здоровья, а именно нормализации циркадных ритмов ( ложиться до 23 часов) и работе со стрессом.

Список продуктов

Разрешено:

• Не менее пяти порций качественного мяса или субпродуктов в неделю. Животные должны вскармливаться травой, пастись на лугах. Птицей не увлекаться, так как она богата провоспалительными омега 6 жирными кислотами.
• Рыба и морепродукты от трех порций в неделю.
• Овощи всех цветов радуги 8-14 порций в день (порция это чашка 230 мл), а именно зеленые овощи, цветные овощи (красные, желтые, фиолетовые, синие, оранжевые, белые), крестоцветные овощи (капуста, кейл, брокколи, репка, рукола, цветная капуста, брюссельская и пр).
• Водоросли (кроме хлореллы и спирулины, они стимулируют иммунную систему).
• Качественные жиры (жирное качественное мясо и субпродукты, жирная рыба, авокадо, оливковое, кокосовое масло).
• Фрукты и ягоды, но не более 10-20 г фруктозы в день.
• Ферментированные продукты (овощи/фрукты, чайный гриб, водный кефир, кокосовый кефир и йогурт, пробиотики в БАД)
• Продукты, богатые глицином: костный бульон и холодец.

Запрещено:

• Все злаки и гречка тоже, бобовые.
• Все молочные продукты любого происхождения.
• Рафинированные сахара и масла.
• Яйца.
• Орехи и семена (включая какао, кофе и специи из семян).
• Все пасленовые (томаты, картофель, баклажаны, паприка, чили, ягоды годжи и специи из перцев).
• Продукты, которые дают глютеновую кросс-реактивность: рожь, ячмень, спельта, овес, гречка, пшено, амарант, киноа, кукуруза, рис, картофель, конопля, соя, молоко, шоколад, дрожжи, кофе, кунжут, тапиока, яйца.
• Алкоголь.
• Нестероидные противовоспалительные средства (ибупрофен и аспирин).
• Все подсластители, включая стевию.
• Эмульсификаторы, эмульгаторы и прочие Ешки на этикеках.

Ограничить:

• Фруктоза
• Соль
• Сухофрукты
• Продукты, богатыми омега 6 (птица и индустриальное мясо)
• Чай черный и зеленый
• Кокос

Серая зона (продукты, которые на старте протокола не употребляются или употребляются весьма умеренно, но вводятся гораздо раньше, чем другие из запрещенного списка): желтки, съедобные стручки, масло грецкого ореха, масло макадамии, топленое масло, продукты из цельного кокоса – сливки и молоко (не более чашки в день), мука, хлопья, чипсы.