GAPS протокол

Применяется для лечения воспалительных заболеваний кишечника, синдрома дырявого кишечника, аутизма, СДВГ, аутоиммунных заболеваний.

Правила протокола:

• Для приготовления пищи использовать кокосовое масло и масло гхи.
• Фрукты употреблять отдельно от основных приемов пищи, чтобы не усложнять работу ЖКТ.
• С каждым приемом пищи рекомендуется принимать чашку теплого мясного или рыбного бульона, а также супы и тушеные блюда из мяса или рыбы.
• Во время еды принимать 1 столовую ложку свежевыжатого овощного сока, содержащего ценные пищеварительные ферменты.
• Постепенно вводить ферментированные продукты, богатые пробиотиками: кефир, йогурт (домашний сырой), квашеную капусту.
• Модификация Кати Янг: молочные продукты только после исключения лактазной недостаточности, спелые фрукты по переносимости.

Список продуктов:

Запрещено:

• Сахар и все подсластители, включая стевию
• Пастеризованные молочные продукты, молоко
• Алкоголь
• Все бобовые
• Соя
• Магазинные соки и любые напитки из магазина
• Все злаки и продукты из них
• Рафинированные продукты, полуфабрикаты
• Шоколад и все сладости
• Крахмалистые овощи, картофель
• Трансжиры (маргарин)
• Мясо животных, выращенных на фермах с использованием гормонов и антибиотиков

Разрешено:

• Костный бульон
• Некрахмалистые овощи, свежая зелень, лук, чеснок
• Органическое мясо, субпродукты
• Рыба, преимущественно дикая, из естественной среды
• Яйца
• Спелые фрукты
• Авокадо
• Масла: кокосовое, топленое (гхи), оливковое
• Ферментированные продукты ( домашние кефир, йогурт, квашеная капуста)
• Морская или каменная соль
• Семена и орехи (замоченные в соленой воде на 5-6 часов и подсушенные в духовке)
• Свежеприготовленные фруктовые и овощные соки без добавления сахара
• Травяные чаи, чистая вода, в том числе и газированная