FODMAP

Список продуктов

Запрещено:

• Все злаки (кроме гречки до двух раз в неделю).
• Все молочные продукты.
• Лектины: бобовые, пасленовые (картофель, баклажаны, помидоры, болгарский перец, чили, физалис, грибы, перец в специях), грибы.
• Авокадо, спаржа, свекла, брокколи, капуста, цветная капуста, чеснок, лук, грибы, горох.
• Соя.
• Кофе, чай, алкоголь.
• Сахар и все подсластители.
• Богатые фруктозой фрукты и продукты: яблоки, абрикосы, черешни, груши, нектарины, персики, сливы, арбуз, фруктовые соки, сушеные фрукты, консервированные фрукты.
• Масла – подсолнечное, кукурузное, соевое.

Разрешено:

• Морковь, сельдерей, огурцы, китайская капуста, брокколи (не каждому подходит), тыква, зеленый лук (перо, не белая часть), шпинат, кабачки.
• Красное мясо (кроме свинины) до 2 порций в неделю.
• Рыба, морепродукты от 3 порций в неделю.
• Птица до 2 порций в неделю.
• Икра.
• Продукты из кокоса (йогурт, молоко, сливки, масло).
• Травяные чаи.
• Оливки.
• Оливковое масло, масло авокадо, льняное масло, масло грецкого ореха, рисовое масло, топленое масло.
• Грейпфрут, клюква, брусника.
• Костный бульон (не мясной!), холодец.
• Ферментированные напитки – комбуча (чайный гриб), капустный, яблочный, свекольный, ананасовый квас.
• Яйца.
• Орехи и семена (активированные – замочить на 8-12 часов в кислой среде, затем промыть и можно подсушить в духовке).