Палеопротокол

Важные правила:

Отсутствие полуфабрикатов и обработанной еды, продукты должны быть цельными, 50% калорий приходится на пищу растительного происхождения и 50% на пищу животного происхождения ( ¼ тарелки - мяса или рыба, остальное овощи).

Палеопротокол подходит тем, кто не предъявляет особых жалоб на здоровье, но и не хочет в будущем с ним проблем. Это тот рацион, который стоит попробовать как первоначальный этап работы со своим питанием.

Список продуктов

Запрещено:

• Злаки и особенно глютен (рожь, пшеница, ячмень, полба, кускус, булгур, спельта, камут, манка)
• Все молочные продукты
• Бобовые (съедобные стручки типа спаржевой фасоли)
• Растительные масла, богатые омега 6 (подсолнечное, канола, кукурузное, кунжутное, тыквенное).

Разрешено:

• Все фрукты (акцент на цитрусы и ягоды)
• Все овощи, кроме пасленовых
• Мясо, рыба, морепродукты (в идеале дикого вылова рыба и морепродукты и животные которые не держались взаперти, паслись и ели траву)
• Яйца
• Орехи и семена
• "Правильные" жиры (авокадо, оливковое, кокосовое масло, сало и гусиный жир)

Пример палео рациона:

Завтрак: омлет на кокосовом или миндальном молоке (можно и на минералке) с стручковой фасолью и креветками. Большая порция салатной зелени, огурцов, авокадо с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и тертого имбиря и горстью кедровых орехов.

Обед: борщ на костном говяжьем бульоне (в составе капуста, свекла, морковь, вместо картофеля корневой сельдерей) с мясом и кусочком сала.

Дополнительно можно порцию крахмалистых овощей на гриле: цукини, морковь, лук, тыква, батат на выбор с куриной грудкой на гриле, замаринованной в травах, лимонном соке.

Ужин: холодец с порцией квашенной капусты с оливковым маслом.

В качестве десерта после завтрака или обеда: любой фрукт, порция ягод или чиа-пудинг из кокосового молока с теми же ягодами.

Эпипалео rx протокол Джека Круза

Правила протокола:

• Завтрак не позднее 40 минут после пробуждения.
• Завтрак должен содержать большое количество белка (30-50 гр) и правильные жиры.
• Продукты должны быть сезонные и, в идеале, произрастающие в месте обитания.
• Последний прием пищи не позднее 4 часов до сна.
• Периодическое голодание противопоказано.

Список продуктов

Запрещено:

• Все злаки, включая гречку
• A1 молоко и молочные продукты из него. А2-молочные продукты допустимы
• Все пасленовые, при условии наличия хронического воспаления и дефицита витамина Д.
• Соя
• Голубика, клубника, бамия и артишоки содержат немного алкалоидов пасленовых, поэтому если есть воспалительные заболевания по типу артрита - их стоит ограничить.
• Все бобовые
• Все продукты, содержащие сапонины, в частности семена чиа.
• Подсластители, кроме стевии
• Фрукты, кроме сезонных и произрастающих в месте обитания
• Птица, кроме дикой утки

Разрешено:

Список основан на продуктах, которые способны уменьшить проявления хронического воспаления в мозге.

Это продукты содержащие йод и цельные продукты, обладающие максимальной питательной плотностью.

В порядке убывания в вашем рационе должны быть представлены следующие категории продуктов:

Источники белка:

• Моллюски (особенно устрицы)
• Ракообразные
• Рыба
• Субпродукты
• Мясо животных пастбищного откорма
• Яйца
• Семена и орехи

Источники жира:

Весна/лето:

• Кокосовое, топленое масла
• Утиный, говяжий жиры, бекон
• Масла макадамии, авокадо и оливковое, сырые сливки
• К морепродуктам стоит добавлять полиненасыщенные жиры

Осень/зима - акцент на жиры животного происхождения.

Овощи можно все, кроме запрещенных.

При употреблении протеина не из морепродуктов стоит добавлять насыщенные жиры к блюду и также водоросли.