Расширение пищевых границ. Что за зверь такой?
Я часто использую это выражение. Даже рекомендацию. Относится она к тем, кто решил начать трансформацию с запретов «сладкого-мучного» И добавления «супер - мать его - фудов»
Слово «Диета» в принципе уже вызывает лютый тремор. Ибо связана с тонной чуши, которой нас снабжают «эксперты» с ТВ, сети и СМИ. С того момента, когда ожирение стало проблемой. То есть когда еда стала такой доступной. И очень вкусной.
Большинство «садится на диету» и начинает терпеть. Потом срыв и обратно. Только с плюсом. Науке такие качели хорошо известны. В исследованиях отмечены как «эффект йо-йо» В итоге всем грустно. Все «ваши диеты» полное г@внище. Верните деньги.
Что делать? Первым делом меняем «диета» на «стиль питания» Добавляем отличное слово «стратегия» Это когда, например, нужно создать дефицит. А потом снова на поддержку. Ничего не запрещаем, но вводим такие понятия как «приоритет и фокус»
Потому что нет полезно-лечебных продуктов. Нет вредных продуктов, за исключением того, чем можно травануться. Нет жиро-набирающих или жиро-сжигающих продуктов. Еда, это просто еда. Но в тоже время это целый мир. Пару примеров.
Вы можете позволить себе все продукты. Но фокус направлен на цельные, необработанные продукты. Можете есть в кафе, но в фокусе домашняя еда. Можете принимать пищу на бегу, но в фокусе у вас размеренный приём пищи, когда вас ничего не отвлекает. Помните про фокус.
Вы можете позволить себе все источники белка, но в приоритете постные его источники. Вы очень любите сок, но в приоритете чистая вода. Вы очень любите пармезан, но в приоритете нежирная молочка. Помните про приоритеты.
Расширить границы, это не ввести камбоджийскую кухню и ставить кофейные клизмы. Это не замена майонеза на йогурт в оливье. Или картошку на авокадо. Это не добавление в рацион брокколи с минтаем на парУ, если охота заблевать от этого комбо.
Расширение пищевых границ - стратегически правильная трансформация вашего, привычного, существующего рациона. А не новое меню, которое вам выслали на марафоне. Всем одинаковое. Это кулинарный прорыв, а не тормоз.
Расширить границы, это не только наш замечательный «принцип радуги» овощей и фруктов. Это расширение способов обработки уже знакомых продуктов. Доведение состава ваших блюд до логики в достижении целей. Это не просто сохранение радости, это её развитие и тренировка.
Да-да, счастье тоже тренируется. Это тоже навык.
Еще пример. Вы можете позволить себе всё, но снижаете до рекомендованного уровня добавленный сахар и добавленные жиры, чтобы ваша стратегия была логична. Тем самым количество пищи не уменьшилось, а увеличилось. Сытость и комфорт - основа вашей стратегии. Помните про логику.
Пример с привычными продуктами. Все диетчики просто обожают (шутка) варёную курогрудь с рисом/гречкой и огуречно-помидорный салат. Если еще от помидоров глаза не закатывают. Эти блюда могут выглядеть унылой раздражающей массой, а могут дарить удовольствие. Без которого никак.
Грудку можно не только варить. Можно жарить, прижаривать и запекать, или готовить су-вид.
Рис и гречка это вообще кулинарная вселенная. С цельными овощами, сушеными или мороженными. Грибами или бобовыми. Даже в виде десертов.
Салат это не только помидоры и огурцы. Это нескончаемые плоды, вершки, корешки и корнеплоды. Ботва, листья, зелень и т.д.
Источники белка тоже не ограничиваются грудью птиц. Главное помнить про логику. В основном это касается части туши. А так же заправок, соусов, и других улучшайзеров и увкуснителей.
Не стоит падать в обморок от продуктов промышленной переработки, а уметь выбирать и помнить про умеренность.
Вернемся в начало. Люди бояться идти к специалисту по питанию. Они не хотят чтобы им постоянно запрещали и резко ломали их привычный жизненный уклад. Они хотят как раньше, либо лучше. Они готовы на необходимые нюансы. Я проверял.
Другие наоборот, хотят чтоб им дали пинка, всё отобрали и они начали страдать. Но не долго чтобы страдать. Они возможно даже получат результат. Но на силе воле далеко не уедешь.
Чуда не произойдёт. Ни у кого ничего не получится в долгосрочной перспективе. Все пострадают, переплюются, пересрутся с друзьями и домашними. Потом обязательно найдут виноватого и свернут с пути. Если обрезать пищевые границы.