Периодическое голодание. Или периодическое переедание.
Спойлер: может ли интервальное голодание привести к ожирению? Ответ: может и к ожирению и расстройству пищевого поведения тоже.
Сегодня про очередную иллюзию. Иллюзию заботы о себе. Ведь нам известно, что человек ради быстрых результатов готов/хочет страдать. И уговорить его не страдать очень сложно. В голове плотно сидит убеждение: если все просто, то это не работает. Должно быть хитровымаено и всё сразу.
По поводу периодического или интервального голодания вроде как пыль осела. На первый взгляд поутихло. Но наблюдая за окружающим миром, становится ясно-понятно что не тут то было. Эту дырявую шляпу продвигают известные врачи, блогеры, долларовые миллиардеры, зарубежные и отечественные звезды. Или которых еще называют: «лидер мнений» Это весьма самоуверенный персонаж, который может нести вообще полную ахинею, в вопросе вообще не ориентироваться, но ему большинство будет верить, так как его где-то видели. И говорит он это на уверенных щщах. Значит точно разбирается. Короче уши вянут, глаза слезятся, душа рыдает.
На всякий случай напомню откуда эта «чудодейственная» хрень родилась. Хороший и очень скромный ученый, в далёкой Японии, по имени Ясинори Осуми получил нобелевскую премию. И вроде всё шло хорошо. Но почему то, без его ведома, в его исследованиях, золотым сечением для огромной когорты тупоголовых экспертов, стало красивое слово: «аутофагия» И произносить его надо с таким же выражением лица как тот уродец из «Властелина колец» когда нашел соответсвенно кольцо.
А если тупо набрать в строке браузера: «Ясинори Осуми» алгоритм выдаст тонну говна. И потом снова и снова, тоннами пойдут предложения по голоданию, похудению и оздоровлению. Алгоритм сразу решит как вам жить, имея ввиду ваш запрос.
Вкратце суть: Само по себе явление аутофагии известно давно, еще в 50-х годах ХХ века. Его механизм в том, что в процессе роста клетки, некоторые ее составные части, которые стареют, должны быть заменены, а перед этим уничтожены. Учёный показал, что аутофагия — это действительно запрограммированный процесс, то есть процесс, который кодируется в геноме. Если мутировать или отключить важные для аутофагии гены, то аутофагии происходить не будет. Как в любой области молекулярной и клеточной биологии, в исследованиях аутофагии существует много вопросов, на которые пока ответ не дан.
Ясинори Сан проводил исследования на дрожжах, и никогда не проецировал это на питание людей и тем более голодание. Он никогда об этом не упоминал. Но вот отбитые наглухо специалисты слышат так: «Осуми доказал, что главное в схеме это именно специальная диета! И она связана с аутофагией и обладает чудо-действенными свойствами. Что это всё можно применять при борьбе с ожирением и оздоровлением населения Земли» И вот щас то мы заживём. Начали переодически голодать и придумывать диеты «волка, тигра, слона», с разными временными интервалами. Один/один, два/пять, шесть/двенадцать, хрен/двадцать четыре.
Когда Осуми позвали на конференцию «Аутофагия и особенности голодания, продлевающего жизнь» он вообще попал в ступор. Очень сдержанно, чтобы не послать по-дальше всю эту свору дилетантов, ученый молвил: «Я никогда не говорил, что процесс голодания способствует аутофагии, и что голодание полезно, видимо, что-то пошло не так... Я никогда не заявлял подобного» [1]
На этом можно было бы закончить. Если бы не инерция этого всего. Любой процесс такого масштаба несет в себе весьма негативные последствия. Если все эти схемы окон питания, и интервалов между ними, согласуются с твоими сигналами голода, и ты легко и комфортно живешь, то пускай. Но не надо это проецировать на других. Которые терпят голод. А потом жрут как не в себя.
Знатоки голодания еще и аппелируют выражением: «Такие схемы очень эффективны. Есть исследования» Вопрос: эффективны в сравнении с чем? На фоне чего? Если «эффект» выражен в сравнении с перееданием то да. Если «эффект» выражен при условии дефицита - то да. При условии что человеку комфортно. И он не доиграется до срывов, слёз и бесконечных зажоров. И более печальным последствиям. А долго баловаться с организмом не получится. Вам быстро объяснят кто тут главный. И что есть теперь мы будем в три раза больше дружок. И не по интервалам, а постоянно. И майонез с майонезом.
Ни время приемов пищи, не их количество, не состав блюд и даже не положение планет не сможет заставить организм забить на поддержание энергетического гомеостаза. Ему нужно создать условия и придавать необходимую динамику. Дефицит - худеешь. Профицит - набираешь. Остальные модные танцы - мимо.
Начнем специально с обзора десятилетней давности, на 40 исследований, 5 баз данных. Вывод: прерывисто ты питаешься или линейно, результат будет связан с энергетическим балансом [2]
Пока вы не создадите гипокалорийных условий, вес снижаться не будет.
Систематический обзор и мета-анализ 10 рандомизированных исследований [6] не выявил причинно-следственных связей между увеличением окна голода, путём пропуска завтрака, на снижение веса у людей с ожирением.
Рандомизированное контролируемое исследование на тему влияния голодания по схеме 1:1 на потерю веса и метаболическое здоровье даже у худых взрослых [7] показало что голодание через день менее эффективно снижает содержание жира в организме и не обеспечивает дополнительных краткосрочных улучшений метаболического или сердечно-сосудистого здоровья по сравнению с ежедневным ограничением энергии.
Почему все сказочники так любят JAMA и постят ссылки с неё? Вот и я не знаю. Могу лишь предположить, что JAMA частенько применяет клик-бейт. Но не в этот раз. «Влияние интервального голодания на снижение веса, поддержание веса и защиту сердца у метаболически здоровых взрослых людей с ожирением. Рандомизированное клиническое исследование» Вывод: ИГ не обеспечивает более эффективного снижения веса или его поддержания по сравнению с ежедневным ограничением калорий. [4]
В завершении хочется попросить тех, кто нихрена не имеет даже базовых знаний физиологии и психологии, учебники не читает, но спокойно переносит голод, не лезть со своим тупыми советами к другим людям. Особенно если у них уже проблемки. Вы не осознаете тех последствий, к которым всё приведет. Вы пойдете за пивом дальше, а человек к психиатру за рецептом. В лучшем случае.
А доверчивым людям еще одно напоминание: не бывает волшебных пилюль и секретных методик. Есть доступные и простые, короткие, но постоянные действия. Не нужно голодать и худеть к новому году. Нужно сбалансировать рацион и увеличить активность. Сила воли не поможет. Это временное явление. Поможет дисциплина и системность. И да, это на всю жизнь. И да, это не сильно популярно. Поэтому и результата добивается маленький процент. И большая часть этого маленького процента опять скатывается назад.
А все чрезмерные закручивания гаек заканчиваются срывом резьбы.
1. https://youtu.be/ZugNWfntwVA
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26384657/
3.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32316561/
4. Влияние постинга в течение дня в течение дня на потерю веса, поддержание веса и кардиозащиту среди метаболически здоровых взрослых, страдающих ожирением: рандомизированное клиническое исследование | Поведение в образе жизни | Внутренняя медицина JAMA | Сеть JAMA
5. https://stm.sciencemag.org/content/13/598/eabd8034.full
6. https://f1000research.com/articles/9-140
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30700403/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19246357/
9. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2020.1757616?journalCode=bfsn20
10. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-022-02804-3
11. https://www.science.org/doi/10.1126/scitranslmed.abd8034