Обещала ли природа нас оберегать и защищать?
Размышления на тему того, что всё натуральное и природное - это естественное и самое лучшее. А всё созданное в строго контролируемых условиях - это та злая «химия и ваще ГМО» может стать заблуждением.
Наш древний предок долгое время эволюционировал. Многое пережил. И его жизнедеятельность всегда была связана с выживанием. С естественным отбором.
Позже он открыл огонь и металл, изучал природные явления, но по-прежнему, ранение или болезнь в основном приводили к смерти.
Предок продолжал охотиться и собирать, так же осваивал животноводство и земледелие. Способы хранения и обработки пищи увеличивали шансы на сохранение здоровья, жизни и функции размножения.
Но самые высокие шансы на выживаемость человеку дала наука. Сегодня мы живем в максимально безопасное время. Все повседневные и бытовые явления хорошо изучены. Вся информация доступна и зафиксирована в строгих документах создаваемых ответственными органами.
Простыми словами, чтобы сегодня отравиться едой, нужно прямо «постараться» Полезть в лес или океан, съесть что-то дикорастущее. Или попасть в редкий случай, когда ошибку допустил продавец еды промышленной обработки.
Даже, при наличии технического прогресса, все природные явления могут убить человека. Холод, солнце, ветер, огонь, молния, вода или земное притяжение и т.д. не всегда наши друзья. Обитатели дикой природы от слона до еле видимой медузы или комара несут смертельную опасность.
Домашние животные, по статистике, в разы обогнали диких сородичей в нанесении вреда человеку. Я уже молчу о средствах призванных облегчить жизнь. От кухонного ножа до самолета.
Что является балансом в современном мире, так это благоразумие! А вот крайности рождают иллюзию безопасности. Естественно с последствиями.
Например бесконтрольное увлечение левыми БАДами, как раз плоды фантазий бадологов. Что еда пустая, и у всех проблемы. Даже пока их не ощущаешь, они вот вот проявятся.
Консерванты и стабилизаторы, всеми порицаемые «Е-шки» это максимально изученные на людях, чаще всего синтезируемые именно из природных компонентов вещества. Со строгими регламентами и «доза-эффектом»
Е330 - это лимонная кислота. Глутамата (Е621) в помидорах больше чем в дошираке. А в клюкве бензоата натрия (Е211) больше чем в колбасе в десятки раз. Стабилизаторы и загустители (тоже имеют маркировку Е) делают из водорослей и растений. Но и лабораторный синтез ничем не хуже.
А как нам известно из курса химии (з-н Бутлерова) «Свойства вещества определяет строение, а не происхождение»
Но состав продуктов читать нужно. И значения «Е-шек» знать полезно. Снижает тревожность. Чтобы не скатиться в хемофобию и нервную орторексию.
А вот от солёных грибочков, купленных у доброй бабушки на трассе, можно просто уехать в мир иной. Схватить сальмонеллу от яиц домашних соседских кур проще простого. Как и слечь от парного молочка. Домашняя колбаска может наградить ботулизмом. А неосторожно добавленная таёжная травка в чай, может вызвать паралич.
Выводы как обычно делать вам Друзья.
P.S. Еще такой парадокс: когда в телевизоре любую ахинею преподносят как «учёные доказали» всегда принимается за истину. То почему реальные плоды ученых принимаются «нас всех неизвестно чем травят» ААА?
P.P.S. По прежнему в приоритете цельные, не переработанные продукты.