Фаршированные синие
Межбижер бегал по комнате и фальшиво, но громко пел блатную песню. Вернее, не всю песню, а кусочек, точнее, две строки из разных концов песни. Гоп-стоп, мы подошли из-за угла…Гоп-стоп, вали ее Семэн…Больше он не знал, поэтому повторял это много-много раз, что мешало Герцену, жившему за стеной слушать «Голос Америки».
Межбижер, заткните свой рот лишней портянкой и не делайте мне больную голову, закричал Герцен с порога, ворвавшись к Межбижеру. У меня нет портянка пожаловался Межбижер. И вообще, Герцен, не мешайте. Я думаю об грабеж!
Межбижер! Вы способны ограбить только дворовой сортир, тайком унеся кусок газеты с речью этого халамидника Хрущева! Как же мне быть? Как же мне быть, запричитал Межбижер. Ну, поторопил его Герцен. У Нюси Накойнер будет фаршированный поросенок! А меня не пригласили! Не надо было красть у Семы Накойнера из почтового ящика его любимый журнал «Крокодил»!
С откуда вы знаете? Так вы ж, прочтя, продали журнал Семе по спекулятивной цене! Шо я двадцать копеек не могу заработать? Так надо было хотя бы стереть Семин номер квартиры и фамилию с обложки! О, я несчастный, завыл Межбижер. И с горя вспомнил еще одну строчку из песни. Теперь его соло звучало так:
Гоп-стоп, мы подошли из-за угла… Гоп-стоп, ты много на себе взяла…Гоп-стоп, вали ее Семэн… Впрочем, впечатление от исполнения это категорически не улучшило. Межбижер! Если я сделаю так, что вас пригласят к Нюсе на день рождения, вы заткнетесь?
Заткнусь, пообещал Межбижер. А где гарантии? Какие гарантии? А вдруг я перестану петь любимую песню, а меня не пригласят? Вы что мне не верите? Верю, конечно. Как самому себе. Но разве в наше время себе можно верить? Короче, пригрозил Герцен, я ухожу заткнуть уши ватой! Стойте, испугался Межбижер. Я совсем согласный! Но придется потратиться, пригрозил Герцен.
Скольки, схватился за сердце Межбижер? Минимум три рубля! А два можно? Сошлись на двух рублях и восьмидесяти копейках. Вы будете готовить сини фаршированные, пригрозил Герцен. А такие есть, удивился Межбижер? Есть, есть. Берите бумагу и пишите:
Немножко экономим, обрадовался Межбижер. У меня соль есть! Экономим, не понял Герцен. Я-то тут при чем? Но вы ж мне поможете, взмолился Межбижер. Решили, что Герцен организует приглашение и приготовит блюдо, а Межбижер купит все необходимое.
Герцен вышел во двор и стал прохаживаться, с понтом он гуляет. Через какое-то время выскочила тетя Аня, бережно неся какую-то сплетню. Аня, вы гуляете у Накойнеров на аманинах, спросил Герцен?
Гуляю, подтвердила тетя Аня. Шикарные аманины! Там даже фаршированный поросенок будет. Сема обещал! Здорово, обрадовался Герцен. А фаршированные синенькие будут?
Нет… растерялась тетя Аня, ибо она знала меню всего двора всегда и наизусть. А что… Беда, запричитал Герцен. Главного блюда не будет! Как можно есть поросёнка фаршированного без фаршированных синих? Нет, я не пойду наверное. Зачем расстраиваться и неправильно кушать?
Вейз мир, испугалась тетя Аня. Что делать? Что делать?
Но Герцен только горестно отмахнулся и ушел. Часть дела была сделана. А тетя Аня побежала к мадам Берсон.
Роза! Запричитала теперь она с порога, все пропало, Роза? Шо пропало, схватилась мадам Берсон за карман.
У Накойнеров к фаршированному поросенку не будет фаршированных синих! Ну и шо? А то, что Герцен сказал, что без фаршированных синих это не еда, а отрава. И что он не пойдет. Это меняло дело. Герцен знал, куда ходить и что кушать. И мадам Берсон потопала к Семе Накойнеру. Сема! Сурово сказала она. Люди говорят, что на столе не будет фаршированных синих!
Синих… взвыл хор соседок, которых успела оббежать тетя Аня. Не будет, легко согласился Сема. Тогда и нас не будет, рявкнула мадам. Не будет… подтвердил хор. А что делать, испугался Сема. Спроси у Герцена. И Сема понесся к Герцену. О чем они там говорили, не знаю, но через десять минут Сема уже робко стучался в дверь Межбижера.
Межбижер забудем все обиды и заляпанный кефиром журнал «Крокодил», начал он с порога. Допустим, строго сказал Межбижер и глянул на Сему. Межбижер вы будете почетным гостем на Нюсиных аманинах и сядете по левую руку от моей тещи, провозгласил Сема. Только, умоляю, приготовьте эти фаршированные сини!
Затруднительно, провозгласил Межбижер. Он уже высчитал, что если не покупать фарш, а овощи купить в овощняке на Полицейской, то можно обойтись всего рублем. Даже меньше. А в чем дело, испугался Сема. Нужен говяжий фарш, а у меня нет времени его готовить! Скольки? Полтора кило, сказал Межбижер, глянув в список. Он решил, что полкило можно дополнительно слупить с Семы на котлетки. Именины нечасто, а кушать то надо всегда…
Будет, обрадовался Сема и порысачил домой. Что такое полтора кило фарша для грузчика мясокомбината? А Межбижер взял авоську и поплелся в овощняк. Там он начал отовариваться. Завидев Межбижера, продавец Валерик сразу решил, лох! И вел себя соответственно. Глядя на то, что попадает на весы, Межбижер разволновался и от волнения затянул:
Гоп-стоп, мы подошли из-за угла… Гоп-стоп, ты много на себе взяла…Гоп-стоп, вали ее Семэн…Пахан, срочно передумал Валерик, который недавно отволок пятнадцать суток по мелкой хулиганке и считал себя практически блатным. Снабдив Межбижера отборным товаром, он даже обсчитал себя на четырнадцать копеек. Пусть идет в наш воровской общак, решил он. Оставалось самое легкое. Приготовить блюдо. Чем и занялись. Помыв синенькие, их разрезали пополам, вынули мякоть. Как лодочки в луна-парке, обрадовался Межбижер. Вот и промойте опять эти лодочки хорошенько, буркнул Герцен.
И посолите! Сам он положил мякоть ненадолго в воду. Потом принялся за лук и чеснок, которые мелко порезал. Потом также мелко порезал мякоть синих. Межбижер, тем временем, уродовал помидоры на маленькие кубики.
Обжарили лук с чесноком, обжарили фарш, смешали с помидорами и мякотью. Поперчили. Еще посолили. Потушили, слегка обжарив. Заполнили синие фаршем окончательным. Выложили на листе. И в духовку. Все,спросил перетрудившийся Межбижер? Нет, вздохнул Герцен и стал натирать сыр. Потом этим сыром посыпал синие в духовке.
Через пять минут запах фаршированных синих заполнил двор, через десять, люди на Дерибасовской стали неуверенно поводить носами, а через двенадцать бронзовый Пушкин горько пожалел, что он только бюст, следовательно не может ненадолго заскочить на улицу Жуковского.
Во дворе Межбижера, несущего блюдо с фаршированными синими встретили овацией. Учитесь, Герцен, сказала тетя Маруся. Учитесь у Межбижера. Человек имеет в руках специальность в руках. А вы что?