Как найти бариста, который будет приносить больше прибыли?

На самом деле я очень часто сталкиваюсь с проблемой у предпринимателей в разных сферах в сложности подбора персонала. Меня это всегда удивляет, потому что никогда не сталкивалась в этом вопросе с проблемами.
Наверное, все же здесь сыграла моя заинтересованность в психологии в свое время и умение чувствовать людей.

Если изначально я находила бариста, ориентируясь на интуицию, то сейчас, конечно, осознаю эти самые важные аспекты в подборе персонала.

Идеальный бариста. Первое, что я порекомендую, так это не искать идеального бариста, идеального бухгалтера, идеального маркетолога. И также не надо взращивать из каждого молодого юнца приверженца вашей компании.
Профессия бариста находится в постоянной текучке и зачастую в России используется как некий пласт для молодежи во время учебы для небольшого заработка. Правда, что меня радует, сейчас профессия бариста развивает обороты и все чаще встретишь интересных взрослых ребят и девушек за стойкой, которые не только профессионально относятся к своей работе и к вашим напиткам, но и увлекательно поддержат беседу гостя.

К сути.

Важно, чтобы потенциальный бариста был увлечен самим продуктом. Есть одно ценное правило для меня: существуют две мотивации: деньги и идея. Зачастую либо платят много, либо вдохновляют идеями. Конечно, если вы хотите долгосрочной продуктивной работы, лучше соблюдать баланс мотивацией хорошей зарплаты и увлеченностью к продукции и к кофейне.

Очень важная составляющая качеств бариста – честность. Во-первых, бариста должен обладать таким качеством врожденным.

Это обычно ощущается на интервью, когда бариста отвечает на пару вопросов: «Почему Вы ушли с предыдущей работы? Какие были взаимоотношения с работодателем?».

Плюс очень важно сразу выстроить отношения с бариста. Дать понять, что у тебя есть опыт и ты состоятелен как управляющий, не желая самоутвердиться за счет своих работников. А также дать возможность предлагать нововведения в кофейне (меню, концепция), но под контролем руководителя.

Очень важным качеством потенциального бариста является опрятность и чистоплотность. Это можно определить также в первом интервью-собеседовании, оценив, как одет человек и манеры поведения.

По поводу того, где искать бариста. На самом деле свой человек найдется точно волшебным образом. В основном я рекомендую обозначить свои намерения о поиске сотрудника несколькими способами: пусть знакомые бариста поспрашивают у своих друзей (обычно кофейная тусовка очень плотная и все общаются друг с другом), разместить пост на страничке в инстаграме, обратиться к кофейным группам и блоггерам (зачастую они могут размещать у себя такие посты или сторис), а также можно сделать листовку внутри кофейни с информацией о поиске бариста.

Благодаря огромной базе контактов в кофейной индустрии, я могу помочь найти персонал для вашей кофейни. Для этого запишитесь на мою консультацию в чате, просто напишите «Хочу на консультацию» без кавычек.

Стоимость консультации 7000 р., вместо 10 000 р.