Бизнес-модель - это структура, необходимая для успешного построения бизнеса. Она направлена на то, чтобы создать и доставить ваш продукт потенциальным клиентам, установить с ними взаимоотношения и обеспечить ваш бизнес потоком клиентов.

На самом деле я очень часто сталкиваюсь с проблемой у предпринимателей в разных сферах в сложности подбора персонала. Меня это всегда удивляет, потому что никогда не сталкивалась в этом вопросе с проблемами. Наверное, все же здесь сыграла моя заинтересованность в психологии в свое время и умение чувствовать людей.

Кофе делится на 4 вида, среди которых арабика является самой популярной и продаваемой. Он занимает большую часть всего экспорта – около 70 %.

По большей части кофейни зависают на выручках 8 000 – 12 000 в день и не могут пересечь рубеж. Разные форматы имеют свой рубеж, где-то это 3 000 р. выручки в день в среднем, где-то 20 000 р. в день, более продвинутые форматы, с завтраками и кухней и 40 000 р. в день.

В начале своего пути я ничего не знала о кофейнях. И я не знала ничего о бизнесе, у меня не было денег на открытие кофейни, не было понимания, как сделать бизнес работающим. Но я это сделала👍🏻

Кофе достаточно маржинальный продукт. В основном маржинальность на чашу кофе составляет 300 %. Единственное, что цена одной кружки стоит не так много, поэтому необходимо увеличивать количество чеков, чтобы быть успешным бизнесом.

Все, конечно, зависит от подобранной локации, от концепции, которую Вы захотите создать. Всегда важно учитывать эти моменты и хочется все же не плодить бездумные кофейные точки, а создавать целую историю Вашей кофейни. На самом деле, кофе такой продукт, который и требует внимательного подхода к концепции, если Вы планируете долгосрочный бизнес в данной индустрии.

Знаете, что нужно, чтобы правильно открыть кофейню? Пошаговый план 📃

Давайте рассмотрим формат открытия небольшой кофейни (до 20 м кв)

Для каждого профессионала важно знать, насколько эффективна и продуктивна его работа☝🏻 Помимо цифр для меня значимы отзывы клиентов, с которыми мы вместе шли к успеху.