Яблочный пирог

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 310 г муки
• 10 г разрыхлителя
• шарик ванильного мороженого
• 100 г сахара

Для карамели:

• 3,5 кг яблок
• 20 г корицы
• 500 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 200 г сливок 33% жирности

Приготовление

Яблоки очистите и нарежьте дольками. обваляйте в корице. Сахар растопите со сливочным маслом, добавьте сливки, яблоки и жарьте до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, но останутся цельными дольками. Яблоки откиньте, чтобы стекла лишняя карамель и дайте остыть.

Сливочное масло и сахар песок взбейте до пышной белой пены. Добавьте 3 яйца и перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель, замесите тесто.

Тесто разделите на 2 части. Форму смажьте растительным маслом и посыпьте мукой. Одну часть теста раскатайте и выложите в форму. Поставьте в духовку и запеките до полуготовности при 220 °С в течение 7-10 минут. Затем выложите яблоки и накройте вторым пластом теста.

Смажьте яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте до готовности 20-30 минут.

Подавайте пирог в горячем виде с шариком ванильного мороженого.