Суп из овощей на мясном бульоне

• 450 мл мясного бульона
• 70 г картофеля
• 60 г белокочанной капусты
• 30 г моркови
• 30 г зеленого консервированного горошка
• 10 г репчатого лука
• 5 г корня петрушки
• 7 г зелени петрушки
• 5 г сливочного масла
• щепотка соли
• 10 гр 20% сметаны

Приготовление

Все овощи промыть и очистить. Морковь, корень петрушки и картофель нарезать ломтиками. Лук – мелкими кубиками, а капусту – шашечками. Горошек открыть и слить жидкость.

Морковь, лук и корень петрушки обжарить до полуготовности на сливочном масле, слегка подсолить.

Бульон довести до кипения, добавить овощи, капусту и картофель. Варить до мягкости овощей.

За 2-3 мин до конца варки добавить горошек. Добавить соль по вкусу. Подавать со сметаной.