5 нестандартных, питательных завтраков на утро

Запечённые яйца в корзинках из авокадо

Ингредиенты

1 авокадо

2 яйца

соль — по вкусу

молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление

Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточку. Ложкой уберите немного мякоти, сделав углубления для яиц. Переложите половинки авокадо в форму для запекания так, чтобы они стояли ровно.

Аккуратно разбейте в каждую половинку по яйцу. Добавьте приправы и запекайте при температуре 200 °C в течение 15 минут.

Яичные маффины с грибами, зеленью и сыром фета

Ингредиенты

12 яиц

соль — по вкусу

молотый чёрный перец — по вкусу

½ пучка шпината

несколько веточек базилика

100 г шампиньонов

100 г сыра фета

Приготовление

Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте рубленые шпинат и базилик, мелко нарезанные грибы и раскрошенную фету. Хорошо перемешайте.

В каждое отделение формы для выпечки кексов вложите бумажные формочки и распределите по ним яичную смесь. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.

Фриттата с ветчиной и болгарским перцем

Ингредиенты

8 яиц

60 г натурального йогурта

1 болгарский перец

1 луковица

150 г ветчины

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

соль — по вкусу

молотый чёрный перец — по вкусу

100 г твёрдого сыра

Приготовление

Взбейте венчиком яйца и йогурт. Нарежьте перец, лук и ветчину кубиками, измельчите чеснок. Распределите эти ингредиенты по дну небольшой формы, смазанной маслом. Добавьте приправы и залейте яичной смесью.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Затем посыпьте фриттату тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут.

Яичные маффины в мясных корзинках

Ингредиенты

450 г говяжьего фарша

соль — по вкусу

молотый чёрный перец — по вкусу

1 чайная ложка паприки

1–2 зубчика чеснока

1 небольшая луковица

6 яиц

2 помидора

100 г твёрдого сыра

несколько веточек петрушки

немного растительного масла

Приготовление

Смешайте фарш, специи и измельчённые чеснок и лук. В другой ёмкости взбейте яйца с солью и перцем. Удалите из помидоров семена и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к яйцам помидоры, тёртый сыр и рубленую петрушку, перемешайте.

Смажьте форму для выпечки кексов маслом. Разложите фарш по ячейкам и сформируйте корзинки, прижимая мясо к стенкам. Выложите в каждую корзинку яичную смесь.

Выпекайте маффины 30 минут при температуре 200 °C.

Запечённые тосты с яйцом и беконом

Ингредиенты

4 ломтика бекона

4 ломтика хлеба

4 яйца

100 г твёрдого сыра

соль — по вкусу

молотый чёрный перец — по вкусу

несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Разрежьте бекон на несколько крупных кусочков, выложите их на разогретую сковороду и поджаривайте по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Положите ломтики хлеба на застеленный пергаментом противень и обратной стороной ложки сформируйте в них углубления для начинки.

Выложите вокруг каждого углубления кусочки бекона, а в центр разбейте по яйцу. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 190 °C 12 минут. Если хотите, чтобы яйцо получилось более твёрдым, готовьте около 15 минут. Посыпьте готовые тосты приправами и рубленым луком.