Влияние разницы температур на содержание сахара в землянике садовой
Иходная статья https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/169_2020-HORTSCI.pdf
Ребята решили проверить, как влияет разница дневной и ночной температуры на содержание сахара в клубнике. Разница в температуре влияет на фотосинтез, дыхание, энзимные процессы, от которых зависит сладость.
Было взято 5 вариантов, разница в:
- 6 °C (28 °C/22 °C, дневная/ночная температура)
- 8 °C (29 °C/21 °C)
- 10 °C (30 °C/20 °C)
- 12 °C (31 °C/19 °C)
- 14 °C (32 °C/18 °C)
TLDR: победила разница в 12 °C
На следующем графике показано, как меняется уровень фотосинтеза в зависимости от интенсивности освещения:
Далее показано как зависит дыхание клубники от разницы дневной (слева) и ночной (справа) температуры:
Далее на графике слева показано содержание хлорофилла, а на графике справа процентное содержание сухого вещества в разных зонах растения:
Далее показана активность ферментов/энзимов. Тут, я так понял, речь идет о преобразовании одних феществ в другие, например, AI - преобразование сахарозы во фруктозу и глюкозу. По поводу остальных разбираться не стал:
Больше информации на моём Telegram-канале https://t.me/cyberdacha