Паста в сливочно-грибном соусе

1. Сперва нарезаешь относительно тонкими слайсами шампиньоны (с учётом того, что они ужарятся ещё процентов на тридцать)
2. На растопленном сливочном масле обжариваешь мелко нарезанный репчатый лук до легкой золотистости, добавляешь к луку очищенные зубчики чеснока (ну лучше через пресс прогнать конечно).
3. Добавляешь грибы, тушишь на среднем огне около 5 минут, в процессе добавляя немного кипятка.
4. Здесь два пути: либо купить блядские сливки 33% за три сотки, либо изъебнуться с бешамелем. первое предпочтительнее, тк второе густеет сильнее. хотя на вкус и цвет..
5. (Если второе) растопить 50 гр сливочного масло с двумя ложками растительным. (если в сотейнике с толстым дном вообще отлично), вмешать 2 ложки муки. Постепенно влить 600-700 мл тёплого молока, тщательно размешивая смесь, чтобы комочков не было, и довести до кипения при постоянном помешивании. потом соль-перец и варить минут 7-10, в зависимости от того какую консистенцию хочешь.
6. В грибы добавить соус/сливки, перемешать, поставить на низкий огонь под крышку на минуту, потом выключить.
7. Паста (которая варилась все это время бк уроки цезаря таймменджменту даром не прошли), должна быть готова до состояния альденте. Добавляешь её в сковороду с соусом (не! наоборот! на фотке я дебильная просто была!), перемешиваешь, она должна полностью утопать в нем. Оставляешь на чиллаут минуты на 3-4, ещё раз перемешиваешь.
8. Готово, добавляй пармезан и зелень какую любишь.