Проект кухни
Поздно вечером в этот понедельник мы получили от нашей управляющей компании кухни пиццерии на Бассейной, 12. Проектирование заняло 7 рабочих дней или 12 календарных. Почему так долго? Дело в том, что сначала нам выдают планировочное решение и мы всегда задаем проектировщикам кучу вопросов и замечаний.
Вот и в этот раз первый вариант планировки нас не совсем устроил. Почему? У нашего помещения есть две важные особенности:
- Несущая стена разделяет кухню и зал для гостей, поэтому нам сразу было понятно, что кухня будет 90 кв.м., а зал 65 кв.м.
- Подвал под кухней действующий и там нет возможности перепроложить коммуникации.
Проектировщики же этого не учли и выдали решение с оптимизированной до 80 кв.м. кухней из-за чего пострадала площадь холодильной и морозильных камер, но при этом появилось ненужное резервное помещение. Также они разместили туалет персонала рядом со служебным входом вдали от стояка канализации. Плюс при изучении проекта мы нашли свою ошибку в замерах и пустое место на входе слава богу сильно уменьшилось.
Три дня ушло на обсуждение, но в итоге наши предложения были приняты — холодильник и морозильник увеличили, туалет перенесли и планировочное решение было согласовано, но тут вмешались праздники и проект в полной готовности мы получили только 15-го вечером.
Вот так сейчас выглядит итоговый вариант
