Итоги февраля 2023 г.

Самый короткий месяц года всё: 28 дней, зато есть 14 и 23 февраля. И если по абсолютным показателям мы немного просели по сравнению с январём (58,62 млн в феврале против 58,85 млн в январе), то по среднедневной выручке показали рост (+10%).

Выручка в феврале 2023 г. и дельта к январю 2023 г.

Наибольший прирост произошел в СПб 1-1 (+18%) и СПб 1-7 (+17%). Надо отметить, что в обеих пиццериях был отличный предпраздничный день — 22 февраля. При этом пиццерия 1-1 установила свой новый рекорд по выручке за день — 768 тыс. ₽, обогнав все пиццерии города.

Кстати, рекорда могло и не быть. 11 января сломалась одна из двух печей. Очень долго пришлось ждать запчасть, но благодаря поддержке компании Алтэк печь починили поздно вечером 21 февраля.

LFL год к году по выручке

1-1 — +32%

1-2 — +44%

1-3 — +5% (отрицательный LFL по доставке -8% из-за уплотнения)

1-4 — +20%

1-5 — +40%

1-6 — +55%

Дополнительным фактором положительного LFL по ресторанам во всех пиццериях также стали введённые в январе прошлого года антикоронавирусные меры (вход в заведения общепита по QR-коду вакцинированного).

Новости и планы

1. Провели работы по улучшению системы вентиляции в СПб 1-1 (установили более мощный двигатель и заменили вытяжной зонт над печью).

2. В марте планируем провести капремонт в СПб 1-3 (замена вытяжного зонта и потолка в технологической зоне).

3. Запустили процесс по созданию в компании отдела, который будет заниматься людьми (проверки, обучение, адаптация и мотивация).

4. Посетили Додо Пиццу и Дринкит в Дубае, но об этом мы ещё напишем подробнее 😉

5. В Отдел эксплуатации наняли инженера. Теперь у него будет много работы, ведь план по капремонтам и модернизации большой.

6. Также закрыли вакансию менеджера по ОТ. Теперь данная позиция будет у нас на полную ставку.

Рейтинг клиентов

В целом неплохо. У двух пиццерий оценки выше 4,8, остальные пиццерии — не ниже 4,7.

Вакансии УК Горячий цех

1. Старший маркетолог.

Ищем руководителя Отдела маркетинга. Работа связа не только с большим количеством цифр, но и с творчеством. Надо уметь делать маркетинговые планы, анализировать результаты, разбираться в интернет-маркетинге, дизайне, понимать свою ЦА и создавать её потребности.

2. Маркетолог.

Правая рука, надежный тыл и напарник для руководителя Отдела маркетинга.