Сводка за май 2022 г.
Май всегда был «хлебным» на выручку, а в этом году в связи с отсутствием на рынке такого большого игрока как «Вкусно и весело» (известен также под псевдонимами «Только так», «Тот самый» и «Свободная касса») он и вовсе выдался рекордным: все пиццерии показали максимальные в своей истории результаты.
Общая выручка сети составила 58 млн рублей.
- Худший LFL месяц к месяцу у СПб 1-1 — всего 5%. Долгие праздники не для неё. Пиццерия сильно зависит от работающих офисов, а они не только отдыхали несколько дней, но и активно освобождаются. Прогноз по высвобождению офисных площадей на данный момент негативный, особенно это касается it-компаний.
- СПб 1-3 заработала рекордные для нас 12 млн руб., а выручка ресторана превысила 4 млн. По общей выручке это третий результат по городу и ЛО, а по выручке ресторане — шестой. Главным катализатором выручки данной пиццерии являются студенты. Увы, у них скоро каникулы.
- LFL к прошлому месяцу на уровне 8% у СПб 1-2 (тут главный минус — это слабый по выручке ресторан) и СПб 1-4 (находится в ТРК, где было закрыто много магазинов иностранных брендов).
LFL год к году по выручке пиццерий составил:
Новости и планы
1. В июне проведем затратный ремонт крыльца и фасада в СПб 1-4. В планах также ремонт крыльца в СПб 1-3.
2. Прорабатываем улучшение кондиционирования в пиццерии 1-1: ТЦ экономит в условиях кризиса, а атриум в солнечную погоду превращается в теплицу.
3. Взяли в работу мероприятия по ремонту столов: нужно обновить покрытие и отполировать.
4. Продолжаем постепенный ремонт диванов, а также запустили процесс ночной химчистки тканевых спинок.
5. Запустили обучение РУ и управляющих в Школе бизнеса Додо.
6. Сгоняли с командой управления на VR-арену. Занятная штука 😎
7. В июне ожидаем открытие той самой сети бургеров, а значит и определенный отток клиентов. К тому же, лето для нас традиционно несезон. Правда, в этом году есть шанс на хороший внутренний туристический поток, но он больше затронет центр, нежели спальные районы. Надеемся и на помощь погоды, пока по планам дождь и отсутствие жары.
P.S.: Хорошая новость — в Петербурге отменили масочный режим 🎉🎉🎉