Итоги сентября

Сентябрь 2022 года в Санкт-Петербурге вошел в топ самых холодных месяцев в истории наблюдения за погодой в городе, а вот на кухнях наших пиццерий было жарко. Мы вступили в сезон.

Пока неясно, как скажутся перипетии геополитики на бизнесе в нашей стране, но мы продолжаем работать и нести ответственность за своих сотрудников.

Выручка в сентябре ожидаемо выросла:

Выручка в сентябре 2022 г. и дельта к августу 2022 г.

Тем не менее, ожидали большего. Из негативных моментов: офисы сильно поредели, и это оказало влияние на выручку в СПб 1-1. В сентябре пиццерия ежегодно прирастала гораздо сильнее. В этом году мы получили слабую динамику по доставке и отрицательную по ресторану.

Негативная тенденция по выручке ресторана в СПб 1-2 вызвана строительством развязки. В сентябре дошло до того, что работы по прокладке новых коммуникаций стали проходить прямо перед дверью в пиццерию. Очень грустно было за наш газон, который мы с таким трудом вырастили.

Кофе с собой захотел, видимо

Спад выручки ресторана в СПб 1-4 традиционен для сентября в этой локации: после летних каникул ежегодно мы проседали. Тем не менее, тревожные звоночки есть: по ресторану отрицательный LFL год к году по заказам -21%, по выручке -2%.

LFL год к году по выручке:

1-1 — +21%

1-2 — +63%

1-3 — +32%

1-4 — +19%

1-5 — +47%

1-6 — +40%

Новости и планы

1. В октябре должны завершить ремонт кухни в новой пиццерии. По планам на стыке с ноябрем запустить доставку. Кстати, в СПб 1-7, надеемся, что будет газ. Это уменьшит расходы на электроэнергию. Правда, запускаться все равно придется на электричестве. Проект — дело небыстрое.

Будет красотка

2. КГА «зарубило» на согласовании «точку» на вывеске. Предполагаем, это происки «Вкусно и точки».

Фрагмент фасада СПб 1-7

3. Улучшили систему кондиционирования в СПб 1-1. Жаль, лето закончилось. Теперь протестируем только через 9 месяцев.

4. Наш Региональный управляющий Екатерина прошла обучение по сертификации кассиров и сейчас активно их сертифицирует.

6. Школу бизнеса Додо успешно окончили 3 управляющих и региональный. На очереди еще 4 лидера наших пиццерий. В октябре стартуем!

7. Хорошая новость: очередная волна коронавируса, пытавшаяся начаться после короткого плато, неожиданно резко закончилась. Статистика, да, Марк?

Статистика по заболеваемости коронавирусом в СПб

P.S.: клиентский рейтинг наших пиццерий в сентябре отметился небольшим прогрессом в 4 пиццериях. Нет ни одной пиццерии со средней оценкой ниже 4,7.

Клиентский рейтинг в сентябре 2022 г.