Итоги мая

Май — это всегда неожиданно.

В этом году сначала удивил Президент, объявив «нерабочие дни», затем рынок трудовых ресурсов, намекнув что эти самые ресурсы закончились, но обо всём по порядку.

В мае все наши пиццерии прибавили. На удивление «нерабочие дни», совмещённые с праздниками, показали себя неплохо. Помогла и погода: наступившие прохлада и дожди усилили спрос на доставку. Наконец, неожиданное окончание учебного года 21 мая вместо 25-го привело к резкому росту продаж в выходные.

И да, в таблице с выручкой появилась шестая пиццерия 😀 Мы запустили доставку из СПб 1-6 14 мая в 19:00, отрезав зону у СПб 1-4 и 1-5. Тем удивительнее выглядят результаты этих 2 пиццерий.

В мае в топ-5 пиццерий по выручке в ЛО и СПб удержались только 2 наших заведения: СПб 1-3 и 1-4 (да-да, вот вам и отрезали зону). Увы пиццерия 1-1 покинула топ-5 и опустилась на 7 место: "нерабочие дни" затронули офисы.

Ещё одним важным трендом мая стал прирост выручки ресторана и самовывоза (как уже писали в прошлом отчёте, сейчас суммируем эти 2 канала из-за запуска приложения в ресторане).

Неплохо! Но можем ещё лучше.

Новости и планы

1. В мае снова столкнулись с острой нехваткой сотрудников. Теперь каждый день как вести с фронта. Пришлось даже остановить локальный маркетинг и ресурсы маркетологов направить на HR.

Из положительного: нам удалось продавить региональную встречу по поиску. В эту пятницу соберем инициативную группу и примем единые меры на город. Прежде всего выступаем за централизацию усилий на Авито. Проанализировали активность коллег и понимаем, что с нашими ежедневными х10 по всем вакансиям мы платим за весь город.

Кстати, несмотря на острую нехватку кадров, мы не занимаемся их переманиванием, и уж тем более не хантим тех, кого уволили с позором.

2. Нашли нового подрядчика по ремонту офиса, а заодно немного его расширили (+50% к имеющейся площади). В июне завершим редизайн и передислоцируем бухгалтерию в новое помещение.

3. Сменили подрядчика по ремонту в СПб 1-6. Предыдущий сильно подвел как по срокам, так и по качеству работ: кривые стены, нарушенные пропорции в цехах, неверно собранные электрощиты. Ресторан достраивают уже другие ребята. Правда, теперь нас подводят поставщики. Мебель приедет с задержкой на несколько дней. Тем не менее, в первой декаде июня планируем открыть двери для гостей.

4. Заодно изменили и механику работы по техобслуживанию пиццерий. Теперь напрямую сотрудничаем с техниками.

5. Заменили стеклопакеты в ресторане СПб 1-5. Готовим сани с лета, чтобы зимой было тепло. Теперь в планах утеплить откосы.

6. Съездили на встречу со СКА, обсудили результаты прошлой компании и наши пожелания в новом контракте. Надеемся, продлить сотрудничество.

7. На региональной встрече по маркетингу приняли решение нанять офлайн-маркетолога для работы с партнерами. Усиливаем нашу представленность на городских мероприятиях.