Апрельские тезисы
Петербуржцы пережили несколько температурных рекордов за месяц: 22 апреля стало самым теплым днём с начала года, а 27-е — самым холодным в XXI веке. Для бизнеса апрель тоже выдался неоднозначным. Впрочем ничего неожиданного в нынешних условиях.
Среднедневная выручка снова подросла, хотя в отличие от марта в прошлом месяце не было никаких праздников. Да и в целом апрель обычно был для нас слабым периодом. Геополитические события внесли свои коррективы. Приостановка работы Мака по-прежнему драйвит наши продажи.
Если брать по абсолютным показателям, то 4 пиццерии снова побили свои рекорды: 1-2, 1-3, 1-5 и 1-6. 5 пиццерий повысили выручку по сравнению с мартом (к предыдущим в списке добавилась ещё 1-4).
Общая выручка сети достигла 51,7 млн руб.
Из негативных трендов: ждали большего от ресторана СПб 1-4 в ТРК Лондон Молл, однако из-за закрытия многих магазинов, приостановивших свою работу, произошло уменьшение трафика в торговом центре. Уже появились новости, что часть брендов готовы вернуться. Ждём-с.
LFL год к году по выручке пиццерий составил:
При этом год назад в Невском районе не было ещё пиццерии СПб 1-6.
В топ-5 пиццерий по выручке в СПб и ЛО по-прежнему СПб 1-3 и СПб 1-1:
Новости и планы
1. Постепенно возобновляем ремонты. В ближайшее время утвердим график затратных ремонтных работ. Мелкие текущие идут без перерыва. Из глобального — ремонт крыльца в 3 пиццериях, замена двери и установка нового кодового замка, лакировка столов. Также планируем провести химчистку тканевых спинок диванов.
2. Провели групповое занятие управляющих с психологом. Обсудили боли, эмоциональное выгорание, поискали внутреннюю мотивацию. Запланируем в будущем такие встречи на регулярной основе.
3. Запустили процесс внедрения проектных менеджеров во всех пиццериях: старший кассир, старший курьер, графики, тикеты. 2 сотрудника завершили учёбу в нашей Школе менеджмента и сейчас работают над большими проектами (программа обучения менеджеров и развитие линейных сотрудников), чтобы затем стать заместителями управляющих.