Итоги июня 2023 г.

Летом в пицца-бизнесе нетуристического Санкт-Петербурга начинается низкий сезон: жара, отпуска, каникулы. Июнь ещё и короче на 1 день.

Выручка в июне 2023 г. и дельта к маю 2023 г.

По итогам месяца почти все пиццерии просели по среднедневной выручке, что было ожидаемо. Из положительных моментов — продолжается органический рост ресторана в СПб 1-7.

Общая выручка составила 64,2 млн (+21,6% год к году)

LFL год к году по выручке

1-1 — +5%, по ресторану -12% (в прошлом году Мак в ТЦ открылся в середине июня)

1-2 — +23%

1-3 — -9%, по доставке -15% (в октябре 2022 засплитили зону доставки)

1-4 — +16%

1-5 — +15%

1-6 — +12%, по ресторану -15% (Мак в ТЦ был закрыт весь июнь 2022 г.)

Новости и планы

1. Продолжаем тест системы iqnergy. К сожалению, гораздо медленнее, чем хотелось бы. Пока первоочередная цель — полностью автоматизировать управление климатом.

2. Запустили тест сервиса mr.net для улучшения стабильности сети в проблемной пиццерии.

3. Провели ремонт крыльца в СПб 1-3 и начали чистку фасада в СПб 1-7. В июле должны закончить. Также в планах на июль модернизация системы вентиляции в СПб 1-4.

4. В июне по-прежнему ощущали сезонную нехватку сотрудников: сессии, каникулы, отпуска. Кто-то подался в Додо Пиццу на южных курортах. К сожалению, пока не удалось подностью компенсировать отток, но мы активно работаем над этим.

Рейтинг клиентов

Средние оценки клиентов в приложении в июне 2023 г. и дельта к маю 2023 г.

Из положительных моментов — оценка ниже 4,7 только у 1 пиццерии: из-за проблем с жителями дома поймали острую нехватку курьеров.