ОТ, ТБ, БП, ДП, ЭБ, ГО, ЧС - мы расшифровали эту головоломку!

В пиццериях важно не только поддерживать чистоту и порядок, но и соблюдать технику безопасности и охрану труда. Когда мы взялись за это направление четыре года назад, то и представить не могли, насколько это огромная, сложная и запутанная вселенная. Подробнее расскажет наш менеджер по проекту Безопасность пиццерий - Ирина Гриценко.

Ирина:

Я начала работу по этому проекту в 2017 г., и первое время это было погружение в базовые знания по пожарной безопасности и охране труда, заполнение журналов и проведение инструктажей. Быстро выяснилось, что проект Безопасность включает в себя гораздо больше блоков, да и пандемия в прошлом году еще забот добавила.

Итак, вот с чем я работаю на сегодняшний день:

1. Пожарная безопасность: от оснащения пиццерий до знаний сотрудниками пожарных требований.
2. Охрана труда: от проведения спецоценки рабочих мест до наличия психиатрического освидетельствования у каждого сотрудника сети.
3. Гражданская оборона и чрезвычайные ситуации: от умения правильно эвакуироваться из пиццерии до комплектации средствами индивидуальной защиты.
4. Электробезопасность: от знания правил пользования электрооборудованием до оказания первой помощи пострадавшим.
5. Пищевая безопасность: от разработки принципов ХАССП до знаний основных требований Роспотребнадзора.
6. Экологическая безопасность: от расчёта объёмов утилизации отходов до взаимодействия с экологами.
7. Доврачебная помощь: от умения сотрудников распознать симптомы заболеваний до оказания самостоятельной помощи при ожогах или порезах.
8. Охранная деятельность: от контроля надёжности охранной системы до умения быстро реагировать на тревожные сигналы с центрального пульта охраны.

Журналы, корочки и инструкции в пиццерии - это хорошо, но гораздо важнее, чтобы сотрудники знали, как себя правильно вести, чтобы избежать травм, и как действовать в чрезвычайных ситуациях. Мы долго не могли понять, как доходчиво донести этот массив информации до ребят, а количество сотрудников росло с каждым годом.

И вот осенью прошлого года наш операционный директор Марат Мигранов предложил сделать обучение в игровой форме, а я придумала начинку с удобной подачей и названием Марафон “Безопасность пиццерий”.

Это тест из 15 вопросов по самым важным блокам: пожарная безопасность, охрана труда, электробезопасность, санитарные требования, гражданская оборона и чрезвычайные ситуации - и к каждому вопросу три ответа, из которых лишь один верный. Тесты я проводила лично: отвечаешь правильно - уверен в знаниях, ошибаешься - разбираем вопрос здесь и сейчас.

Как вести себя в случае пожара? Для чего нам так важна спецоценка рабочих мест? Сколько килограммов груза допустимо поднимать нашим прекрасным половинкам коллектива?

Это лишь часть вопросов из тестов, по итогам которых в конце прошлого года мы выбрали лучших знатоков правил безопасности и наградили на нашем ежегодном корпоративе: рбята получили дипломы и сертификаты магазина МВидео.

Максимальное количество баллов (15) набрать никто не смог, а вот до 14 добрались уже трое: Васильев Илья (управляющий СПб 1-5), Волков Дмитрий (менеджер СПб 1-5) и Сатувалдыева Нуржан (тогда еще менеджер СПб 1-4, а сейчас уже управляющий СПб 1-1).

Лучшей пиццерией по итогам первого марафона стала наша первая пиццерия на Электросиле под руководством Екатерины Даниленко.

Мы хотим, чтобы все наши пиццерии были в зеленой зоне, поэтому в этом году продолжаем наш марафон, а по итогам года вновь наградим сильнейших!

Наш принцип в обучении - мы максимально открыты, и каждый сотрудник может получить ответ на интересующий вопрос, а наша цель - стать самой безопасной сетью пиццерий с соблюдением всех стандартов.