Ягодное суфле на кефире

✅КБЖУ 45/4,1/0,8/4,5

▫️кефир 300 мл (у меня 1%);

▫️ягоды 100 гр (у меня черника);

▫️желатин 10 гр;

▫️вода 30 мл;

▫️подсластитель по вкусу.

1. Замачиваем в воде желатин до набухания.

2. Ягоды с кефиром пюрируем блендером.

3. Набухший желатин подогреваем в микроволновке импульсами по 10 секунд до полного растворения.

4. Добавляем к пюре подсластитель, желатин и ещё раз пюрируем блендером.

5. Далее на максимальной скорости взбиваем суфле миксером до увеличения в объеме и более светлого цвета (у меня ушло 5 минут).

6. Раскладываем по формам и убираем в холодильник до застывания.