Альтернативные источники углеводов для тренировок

Credit: UCI UAE Cycling team

Как мы знаем, организм человека может усвоить в среднем 60г углеводов в час, тренированные атлеты до 90-120г/ч.

Sam Long сегодня выкатил информацию о своем питании на гонке 70.3 Pucon. 150г углеводов в час или 300г за велоэтап (12 гелей Powerbar)!!!

@samgolong Instagram

Но съесть можно и 200г в час, вопрос в том сколько усвоится? Согласно последним научным данным, максимальное усвоение желудочно-кишечном трактом составляет 110(120) г/ч углеводов, при условии, что это будет микс из глюкозы и фруктозы и что атлет будет долгосрочно тренировать свой желудок, постепенно увеличивая количество потребляемой глюкозы.

Было установлено, что большое количество углеводов до 120 г/ч хорошо усваивается из различных источников (жидкости, гели, батончики, а также их комбинации).

Видимо Сэм хорошо адаптировал потреблением калорий, что позволило ему выйграть гонку.

Но чтобы усваивать такое количество калорий, надо месяцами тренировать свой желудок к этому, что может вылиться в копеечку €€€ и если Сэм получает гели от спонсоров (Power Bar), то что делать любителям, которые не могут каждую тренировку тратить по 10€ на гели?

Имеется на удивление мало исследований более естественных альтернативных источников для атлетов на выносливость.

В свежем исследовании 2023 года атлетов разделили на две группы, одна употребляла углеводы в виде спортивного питания (гели), а другая группа в виде яблочного пюре. Ученые изучали реакцию желудочно-кишечного тракта и спортивных результатов на полумарафоне. Питание в двух группах было однородным по общему потреблению углеводов, объему и концентрации.

Согласно результатам, обе группы атлетов показали сопоставимые друг с другом результаты, а также обе группы заявили об отсутствии дискомфорта в желудочно-кишечном тракте. Таким образом, результаты позволяют предположить, что яблочное пюре можно использовать как более натуральный и менее обработанный альтернативный источник углеводов во время тренировок и соревнований, не ухудшающих спортивные результаты.

Когда я жил в Минске, то часто использовал детское питание (яблочное пюре) на велотренировках, так как это было намного дешевле, чем гели. На данный момент в Европе цена 1 геля сопоставима с одним тюбиком детского питания :).