О Средиземном Море, с чем его едят

(Опубликовано в твиттере @dweisa 20 ноября 2020)

Средиземное море у меня тут неподалёку, поэтому его упоминание вызывает неизменно тёплые чувства. Приятно было узнать, что "Средиземноморская диета" признана самой здоровой диетой из существующих. health.usnews.com/best-diet/best…

Поэтому, сделаем вид, что мы в это верим, и обсудим её в своём тесном кругу диабетиков и сочувствующих. Для желающих освежить то, что я писал о диете при диабете тред здесь:Thread by @dweisa on Thread Reader AppThread by @dweisa: Вот такой корявый тред про диету при диабете: Для начала пару слов об Американской Диабетической Ассоциации (АДА). Эта организация создана в 1940 году шестью врачами и сейчас в ней …https://threadreaderapp.com/thread/1327890431766630401.html

А теперь, как истинный средиземноморец, я приглашаю вас обсудить нашу диету. И первая новость, которую я принёс вам - нет ни одной страны Средиземноморья, которая признала бы эту диету своей. Ни Франция, ни Италия, ни Турция, ни Греция, ни Израиль, ни наши многочисленные арабские двоюродные братья не признают её своей. Но тем ни менее эта диета взяла всё лучшее, что есть у жителей всех этих стран.

В 60-70 годах прошлого века начали серьёзно изучать заболевания сердца и нашли связь с жирной пищей, но это не подтверждалось во Франции, а потом аналогичный парадокс нашли и в других странах по берегам Средиземного моря. Первыми это опубликовали в 1975 супруги Ancel и Margaret Keys. Он был физиолог, она - химик.

Корни парадокса они нашли в диете этих стран. Впервые прозвучало имя "Средиземноморская диета". Второй парадокс этой диеты - 50 лет назад она была одной из самых дешёвых диет. Её называли диетой бедных людей. Дошло до того, что диктатор Португалии Салазар запретил учёным проводить изучение этой диеты в Португалии. Он не хотел, чтобы диету бедных ассоциировали со страной, где он у власти более 30 лет.

Сегодня, это одна из самых дорогих диет. За последние 50 лет резко взлетели цены на рыбу и морепродукты, овощи и фрукты. Но популярность диеты не падает. Это собственно не только и не столько диета, сколько стиль жизни.

Конечно, традиции питания средиземноморских стран отличаются между собой из-за культуры, этнического фона и религии. Однако они имеют и схожие черты.
Высокая доля свежих плодов, овощей, картофеля, бобов, орехов, семян.

Можно есть хлеб, макаронные изделия и другие продукты на основе зерновых культур.
Фрукты – ежедневный десерт в рационе.
Оливковое масло и другие источники жиров, но не жировые кислоты – главные источники энергии. Молочные продукты, рекомендуемые диетой, состоят в основном из йогурта и сыра.

Яйца практически не употребляются в пищу (допустимо 2-3 в неделю).
Рыба, морепродукты и птица – от малых до средних количеств. (Если вы верующий еврей, то можете обойтись без омаров и креветок). Животное мясо тоже почти не употребляется.
Вино обычно входит в ежедневный рацион (кроме мусульманских стран). Многие рекомендуют обильно питьё воды - 8-10 стаканов в день.

Диета неразрывно связана с активным образом жизни. Средиземноморская диета очень гибкая, её легко адаптировать к своим целям. В зависимости от того, хотите ли вы снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, рака, предотвратить прогрессирование предиабета или перевести в ремиссию диабет, снизить вес, количество тех или иных компонентов может быть увеличено, уменьшено или заменено одно другим. Если ваша цель снижение веса - добавьте подсчёт калорий.

Для диабетиков один из самых важных инструментов весы. Нужно иметь весы в ванной комнате для слежения за весом, в кухне - для взвешивания еды. Если вы в твиттере, вы умеете пользоваться интернетом. Таблиц по определению калорий в сети чуть меньше чем порно, но хватает, и как правило, это бесплатно. Есть и аппликации для смартфонов.

Есть огромное количество рецептов для средиземноморской диеты, например shorturl.at/oASW6 или shorturl.at/lpGTY Но нужно помнить - это даже не диета, это стиль жизни, как хронический алкоголизм, но об этом не стыдно рассказать. Это на всю жизнь.

5016 Bowdon St · 5016 Bowdon St, Marrero, LA 700725016 Bowdon St, Marrero, LA 70072http://shorturl.at/lpGTYNőszemközt: első randi – 2020. november 27.Milyen volt az első randi? Hogyan randizunk manapság? Hogyan szeretjük, hogy udvaroljanak nekünk? 💋💄 Megbeszéljük a Nőszemköztben! Kurta Kinga vendégei Ger...http://shorturl.at/oASW6Попробуйте, будь вы средиземноморцем, русским, мусульманином или евреем, вегетарианцем или пастафарианцем, эта диета подойдёт вам. Приятного аппетита.