Восполняем витамины почти самым лучшим питанием в мире
Продолжая изложенную в предыдущем посте тему про недостаток витаминов зимой, хотелось бы поделиться личным опытом о том, как еще можно снабдить свой организм витаминами.
Рецепт прост – пить соки 🥤!
Правда здесь есть одно «но»: далеко не все соки действительно полезны! Для начала давайте разберемся в классификации соков, их пользе и особенностях.
❌ Пастеризованные соки – те, которые подверглись термообработке. Даже если она была совсем непродолжительная, сок потерял большинство витаминов! Остался только вкус.
❌ Соки, в состав которых входят различные красители, ароматизаторы, усилители вкуса, антиоксиданты и другие химические добавки – сплошная синтетика, которую соком то не назовешь!
❌ Соки «прямого отжима», «восстановленные», аля «натуральные» – в их основе лежит соковый концентрат, получаемый путем выпаривания воды из свежевыжатого сока. Как правило, этот процесс происходит в стране сбора фруктов. Затем концентрат поступает в Россию, где в него на заводах по производству соков добавляется вода. Хорошо, если это вода из артезианских скважин, которая прошла очистку. А если нет? В этом производители вам никогда не признаются! В любом случае – это не дистиллят! После добавления воды сок перегоняют через теплообменник, нагретый до 60 градусов – а это означает потерю большого количества витаминов и полезных веществ.
❌ Нектары – в них доля сока составляет 20-50 % от всего объёма. Кроме воды в нектаре могут содержаться сахар, натуральные подкислители (например, лимонная кислота), антиокислители (аскорбиновая кислота), мякоть фруктов и овощей, клетки цитрусовых фруктов. Другими словами нектар – это не совсем сок.
❌ В морсах доля сока еще меньше и составляет 15 % от общего объёма.
❌ В сокосодержащих напитках доля сока составляет всего лишь 5-10%. Такой продукт соком и вовсе назвать сложно.
✅ Свежевыжатые соки производятся напрямую из фруктов. Именно поэтому в них сохраняются все витамины и другие необходимые для нашего организма микроэлементы.
Теперь, когда мы разобрались, что единственными полезными соками являются свежевыжатые, нужно знать, КАК их пить.
1️⃣Во-первых, надо понимать, что любой свежевыжатый сок – довольно сильный концентрат. Употреблять его в чистом виде не желательно, так как это может вызвать стресс у организма. В связи с чем любой фреш необходимо разбавлять 50/50 водой. В идеале лучше это делать дистиллятом, приготовленным в домашних условиях (читайте «Про воду, которую мы потребляем»);
2️⃣ Во-вторых, поскольку каждый фрукт 🍇 🍏🍉🍊содержит свой фермент для усвоения, лучше не делать свежевыжатый сок, состоящий из нескольких плодов. Ферменты разных фруктов могут вступить между собой в конфликт и вызывать процессы брожения. А это, в свою очередь, не только породит неприятные ощущения в животе, но может привести и к снижению эффективности выпитого сока;
3️⃣ И наконец, фреши не стоит употреблять на голодный желудок: существует вероятность заработать себе гастрит! Лучше всего пить их в середине между приемами пищи, например, между завтраком и обедом.
Да, и не забывайте – любой фреш «живет» совсем не долго: 10-15 минут, так что употреблять его лучше сразу после приготовления!!!
На заметку
Фреши являются по-настоящему полезными и натуральными соками, поэтому и стоят они не дешево. Я рекомендую вам купить соковыжималку и делать их дома самим! А если у вас будет еще и дистиллятор, то вы получите почти самое лучшее питание в мире!