Подборка кодов, рецептов и инструкций к локациям из газеты

Оглавление:

Повторяем локацию из Pinterest

Булочная

Мини-бургерная

Садовый магазин

Пляжный кинотеатр

Библиотека

Гадальня

Коды кастомных рисунков

Модные бренды (ткани, обои, полы, одежда), коды в стиле Грейси

Хэллоуинская тематика (дорожки и декор, одежда и грим)

Осень (дорожки, декор, одежда)

Специальные персонажи (декор и одежда)

Декор с различными животными

Сакура и Санрио (дорожки, декор, одежда)

Окна и лестницы

Рецепты из игры в реальной жизни

Творожно-тыквенный кекс

Яблочный пирог

Жареная ставрида адзи

Пошированная рыба

Поширова́ние (от французского pocher ― «сморщиться») ― классическая техника термической обработки пищи. Продукты отваривают в небольшом количестве воды, молока, бульона или вина.Поширование очень деликатно воздействует на продукты: они сохраняют натуральный вкус, структуру и витамины.

Начинаем готовку:

Режем корень сельдерея, морковь и лук очень тонкими полосками. Веточки укропа и петрушки связываем кухонной нитью. Филе лосося нарезать порционными кусочками толщиной около 3 см.
В небольшой кастрюльке (как раз чтобы поместились кусочки рыбы в один слой), смешиваем вино, лимонный сок, воду, соль, добавляем скрученную зелень и лавровый лист, нарезанные овощи. Доводим до кипения и варим 3 минуты.
Погружаем лосось в кастрюлю так, чтобы жидкость его полностью покрыла, накрываем крышкой и сразу снимаем с огня. Рыба не должна вариться. Даем постоять в горячей воде под крышкой около 6-8 минут. За это время лосось приготовится, но останется очень нежным.
Вынимаем рыбу шумовкой и раскладываем по тарелкам, сверху кладем полоски овощей, украшаем рубленной зеленью петрушки.

Рецепт недели - карпаччо из лосося

Изначально карпаччо - это блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленных соусом на основе оливкового масла и сока лимона.

По легенде врачи запретили графине Амалии Нани Мочениго употреблять мясо подвергнутое термической обработке и тогда владелец знаменитого венецианского "Бара у Гарри" Джузеппе Чиприани разработал это блюдо специально для неё. Блюдо названо в честь живописца эпохи Возрождения Витторе Карпаччо - в том году проходила грандиозная выставка его полотен в Венеции.

Сегодня же мы будем готовить рыбную интерпретацию этого рецепта - карпаччо из лосося.

Положить лосося на час в морозилку — чтобы он охладился и его можно было тонко нарезать. Аккуратно нарезать рыбу широкими, очень тонкими пластинками. Лучше взять кусок на шкурке и резать в сторону хвоста специальным ножом для карпаччо. Разложить лосося на плоской тарелке в один слой.
Очистить от кожуры огурец и настрогать картофелечисткой длинные полосы. Уложить их поверх рыбы.
Ножницами сверху накрошить зеленого лука.
Каперсы достать из банки, слить сок или даже лучше промыть их холодной водой. Разбросать каперсы поверх лосося и огурца.
Выдавить из лимонов сок. Кисточкой смазать всю поверхность карпаччо. Лучше именно мазать, а не поливать, иначе получится слишком неравномерно. Тонкой струйкой полить всю тарелку оливковым маслом.
Посолить и поперчить, закрыть пленкой и поставить в холодильник на двадцать минут. За это время лосось, под лимонным соком и оливковым маслом дойдет до готовности.

Рецепт месяца - печенье кафе "Насест"

Из русского названия этого печенья не очень понятно, что оно из себя представляет. Но если мы обратимся к англоязычному названию(Roost sablé cookie), то можно понять, что это французское масляное(песочное) печенье. Sablé означает «песок» или «песчаный» на французском языке, что указывает на рассыпчатую и тающую во рту текстуру этого печенья. Именно такое печенье мы сегодня и приготовим!

Чтобы у нас получилось каноничное печенье кафе "Насест" мы используем самодельную форму для вырезания печенья напечатанную на 3d принтере. Контур и лицо Брюстера лучше распечатать отдельными элементами и вырезать последовательно: сначала контур, затем штамповать лицо.
Модель для распечатывания можно скачать по ссылке: https://cults3d.com/en/3d-model/home/brewster-s-roost-sable-cookie-cutter

1. С помощью миксера на низкой скорости взбиваем масло, сахар и соль вместе в течение 5 минут, пока не получится однородная масса. Добавляем желтки, затем ваниль, взбиваем. К полученной смеси добавляем всю муку сразу и смешиваем до тех пор, пока мука не вмешается.

2. Разделяем тесто пополам, раскатываем в диски на слегка посыпанной мукой поверхности и помещаем каждый между листами пергамента или вощеной бумаги. Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5см. Затем охлаждаем как минимум на 2 часа в холодильнике или замораживаем как минимум на 1 час.

3. С помощью распечатанной формы вырезаем первую партию печенья. Во избежание прилипания теста к форме саму форму можно смазать маслом. Далее, используя изогнутую лопатку, аккуратно переносим печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4. Посыпаем печенье сахарным песком и выпекаем 18–22 минуты в разогретой до 170-180 градусов духовке, пока печенье не станет золотисто-коричневым снизу и по краям. Остужаем в течение 15 минут на противне, затем перекладываем на решетку, чтобы полностью остудить.

Основано на посте с реддита: https://www.reddit.com/r/AnimalCrossing/comments/rqv3zk/i_made_the_roost_sabl%C3%A9_cookies_to_share/?rdt=42316

Рождественское полено

Ингредиенты

Для Теста:

Яйца куриные ••••••••••••••••••••• 5шт
Мука •••••••••••••••••••••••••••• 120г
Сахар ••••••••••••••••••••••••••• 150г
Какао •••••••••••••••••••••••••••• 25г
Разрыхлитель •••••••••••••••••••••• 5г
Ванилин ••••••••••••••••••••• по вкусу

Для крема:

Молоко сгущенное вареное ••••• 1 банка
Сливочное масло •••••••••••••••• 200г
Какао-порошок •••••••••••••••••• 1ст.л.

Дополнительные ингредиенты:

Бананы •••••••••••••••••••••••••• 2шт
Какао-порошок ••••••••••••••••••• 1ч.л.
Сахарная пудра ••••••••••••••••••• 1ч.л.
Сахарный сироп •••••••••••••••••• 1ч.л.

1. Муку, разрыхлитель и какао-порошок соединить и просеять через сито. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы и растворения сахара.

2. Соединить взбитые яйца и сухую смесь. По вкусу добавить ванилин. Аккуратно перемешать составляющие снизу-вверх. Замесить тесто.

3. Противень застелить промасленной пергаментной бумагой. Выложить тесто, разровнять его по всей поверхности. Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 180°C 15 минут.

4. Достать бисквит. Сверху на корж разложить чистое кухонное полотенце и вместе с бумагой и полотенцем свернуть бисквит в рулет. В таком виде дать ему полностью остыть.

5. Для крема сгущенное молоко желательно сварить самостоятельно. Чем дольше варится сгущенное молоко, тем насыщеннее цвет и вкус. Вареное сгущенное молоко взбить.

6. Добавить к взбитому сгущенному молоку мягкое сливочное масло и взбить до пышности.

7. Рулет раскрутить. Освободить его от пергаментной бумаги, убрать кухонное полотенце. Пропитать бисквит любым сахарным сиропом. Выложить большую часть крема. На край выложить очищенные от кожуры бананы.

8. Свернуть бисквит в плотный рулет и завернуть в пленку, чтобы пропитался.

9. Отрезать с двух сторон небольшие кусочки. Приложить их с обоих краев рулета, имитируя сучки дерева. В оставшийся крем добавить 1 ст. л. с горкой какао-порошка. Крем взбить до однородного цвета и промазать им сформированный торт. Оставить торт до застывания крема в прохладном месте. Поверх крема с помощью вилки или деревянной шпажки нанести узор, имитирующий кору дерева. Сверху торт посыпать какао-порошком и сахарной пудрой. Украсить торт по желанию.

Апельсиновый тарт

В комбайне смешайте миндаль, белый сахар и 0,5 чайные ложки соли. Измельчите до мелкого состояния. Добавьте муку и снова перемешайте. Затем добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перемешайте до состояния крошки.
Выложите тесто в круглую (примерно 20 см) форму и разровняйте. Отправьте в холодильник на 15 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте корж 30–35 минут до золотистого цвета. Охладите 10 минут и переложите корж на блюдо. Дайте полностью остыть.
В небольшой миске смешайте желатин и 2 столовые ложки воды. Оставьте на 5 минут.
В сотейнике разогрейте сливки, не доводя до кипения. Добавьте желатин и хорошо перемешайте.
В другой миске миксером взбейте йогурт, коричневый сахар и щепотку соли. Взбивая, введите сливки с желатином. Вылейте крем на остывший корж и дайте застыть в холодильнике пару часов.
Острым ножом срежьте цедру с апельсинов. Мякоть нарежьте тонкими кружками и аккуратно выложите на тарт по кругу. Сразу подавайте.

Карри с грибами

Грибы аль ахийо

Сегодня мы приготовим характерную для испанской кухни закуску (тапас) - грибы аль ахийо (Термин «Al ajillo» означает «с чесноком»).

1. Шаропиньоны промываем под проточной водой. Разрезаем крупные шаропиньоны на четвертинки, мелкие пополам.

2. Измельчаем вместе зелень петрушки и чеснок.

3. Шаропиньоны обжариваем на сильном огне в оливковом масле. Не тушим, не томим, а именно обжариваем. Солим по вкусу.

4. Добавляем измельчённый чеснок с петрушкой.

5. Перемешиваем, ещё около минуты обжариваем на среднем огне и снимаем сковороду с плиты. Подаём в горячем или остывшем виде на закуску.