Экстремальная кетодиета. Или нет?
Низкоуглеводную высокожировую диету (она же кетодиета, она же LCHF) часто называют экстремальной.
Представьте себе следующую ситуацию.
У человека появляется непереносимость какого-либо продукта, например, арахиса. Человек перестаёт есть этот продукт. И тут ему говорят, что это слишком экстремально - избегать продукта, на который тело реагирует непереносимостью. Не кажется ли вам странным обвинять человека в экстремальном подходе к питанию лишь на том основании, что у него чувствительность к арахису?
А поскольку у каждого из нас есть чувствительность к простым сахарам (глюкоза, фруктоза), то логично перестать их есть, чтобы не вредить своему здоровью.
Как может быть экстремальным тип питания, который предполагает изобилие натуральной еды, которую человек ел всегда на протяжении всей своей истории, и избегание рафинированной бесполезной фабричной еды, которая стала доступна человеку не так давно?
Яичница и салат из свежих овощей - это по-вашему достаточно экстремально? Или всё же нет?
Такие блюда национальных кухонь, как хаш, овдух, долма, каурма, пхали, цыпленок табака, свиная рулька с квашеной капустой, бигос, гуляш -- экстремальны? Люди едят свои национальные блюда уже довольно продолжительное время, и не считают их чем-то из ряда вон.
Ещё 50 и даже 30 лет назад у нас не было столько доступной продукции хлебо-булочных и кондитерских фабрик.
Как не было и многих болезней, что принесла с собой эта продукция. Как не было столько полных людей всех возрастов и уровня достатка.
Сахар добавляется даже туда, где его не особо ожидаешь увидеть, например, в солёное сало, в колбасы, в овощные консервы, магазинные соусы (о соусах у меня есть отдельная статья, рекомендую почитать).
Сочетание сахар-мука-растительный жир делает организм не только толстым, но и больным, не забывайте об этом.
Даже если вы не собираетесь придерживаться низкоуглеводного стиля питания, то попробуйте хотя бы уменьшить количество различной выпечки и кондитерских изделий на своём столе. Один этот простой шаг сделает вас чуточку здоровее, и возможно, немного стройнее.
Рекомендую к прочтению статью "Какие продукты делают нас толстыми"
Присоединяйтесь к моему каналу, а также в любой удобной вам соцсети. Всегда рада адекватным собеседникам!