Здоровые перекусы - оксюморон
Давайте поговорим о таком явлении, как "здоровые перекусы". Часто встречаемая рекомендация от фитнес-тренеров и диетологов - дробное питание, т.е. 5-6 раз в день. Якобы для разгона метаболизма, и ускорения снижения веса.
Что обычно понимается под здоровыми перекусами?
Яблоки. Злаковые батончики. Овощная нарезка. Сухофрукты. Легкий салатик с минимумом жира. Мюсли. Орехи.
Часть этих продуктов полезна, это безусловно. Я и сама ем каждый день салаты и овощи в больших количествах. Но дело, в общем-то, не в продуктах.
Дело в частоте приёмов пищи.
Наше тело так устроено, что на КАЖДЫЙ приём пищи поджелудочной железой выделяется гормон инсулин. Приём пищи - это всё, что не вода. Приёмом пищи также считается стакан сока или газировки.
Главным стимулятором освобождения инсулина является повышение уровня глюкозы в крови. Дополнительно образование инсулина и его выделение стимулируется во время приёма пищи, причём не только глюкозы или углеводов. Секрецию инсулина усиливают аминокислоты, особенно лейцин и аргинин, некоторые гормоны гастроэнтеропанкреатической системы: холецистокинин, глюкагон, ГИП, ГПП-1, АКТГ, эстрогены, производные сульфонилмочевины. Также секрецию инсулина усиливает повышение уровня калия или кальция, свободных жирных кислот в плазме крови.
Википедия.
В присутствии инсулина происходит жирозапасание. Независимо от количества употребленных калорий и их источников.
В норме, при двух-трехразовом питании, уровень инсулина поднимается после еды, и успевает опуститься до нормального своего значения задолго до следующего приёма пищи. Соответственно, в длительныхх промежутках между едой ваше тело получает возможность использовать в качестве топлива запасы гликогена и жира.
При частом питании 5-6 раз в день промежутки между едой составляют 2-3 часа. Уровень инсулина повысится после первого приёма пищи, и не опустится уже до самого вечера. То есть, весь день ваше тело будет запасть гликоген, а если запасы гликогена заполнены, то жир. Как тут худеть, спросите вы? Да вот никак. Хорошо, если жиросжигание начнётся к утру.
Почему же "здоровые перекусы" не стоит называть здоровыми?
Из-за инсулинового ответа. Инсулин в больших количествах - это яд для организма. При длительном воздействии инсулина на клетки снижается чувствительность инсулиновых рецепторов клеток. Развивается инсулиновая нечувствительность клеток (инсулинорезистентность). По-другому это называется метаболическим синдромом.
Метаболический синдром и здоровье - это прямо противоположные друг другу определения.
При метаболическом синдроме клетки организма постоянно испытывают нехватку жизненно важных веществ: минералов, витаминов, аминокислот.
Последствия метаболического синдрома - сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, и другие серьёзные заболевания.
Питаясь 5-6 раз в день, вы ускоряете приближение инсулинорезистентности.
Питаясь 2-3 раза в день, вы продляете свою молодость, укрепляете здоровье, избавляетесь от лишних килограммов. Мы с моим супругом убедились в этом на личном опыте (можете почитать об этом тоже)
Именно поэтому я считаю, что "здоровые перекусы" - это оксюморон. Будьте по-настоящему здоровы!