Считаем углеводы на кетодиете. Или не считаем.
Концепция кетодиеты следующая: 70-80% суточной нормы калорий из жиров, 15-25% из белков, 5-10% из углеводов. Количество углеводов в граммах может варьироваться от 20 до 50 в день, а для начала жиросжигания рекомендуется ограничить количество углеводов до 20г в сутки.
Я, например, никогда раньше не пыталась разобрать еду на составляющие: калорийность там, белки, жиры. Ешь себе да ешь. Думаю, 99% людей тоже не заморачиваются подсчётами КБЖУ. Но на начальном этапе пришлось разобраться, и теперь я , как говорится, "собаку съела" в вопросе подсчета бжу.
Когда я только начинала кетодиету, я понятия не имела, что есть разные углеводы. И что считать можно не все углеводы в тарелке (открою вам сразу же секрет: их вообще можно не считать).
Можно пойти этим путём, и считать количество углеводов нетто (сахарА за минусом клетчатки) на 100г продукта.
Например, в зелени петрушки 6г углеводов, из которых усвояемых, включаемых в суточную норму - 0,9г.
В брокколи тоже 6г углеводов, из которых нетто - 1,7г.
В белокочанной капусте общее количество углеводов 5,8г, при этом чистых углеводов 3,2г
В шпинате 3,9г углеводов, из них чистых 0,4г
Так можно посчитать каждый овощ. Главное найти такой онлайн-калькулятор, у которого есть такая функция - разделять углеводы на клетчатку и сахарА. Рекомендую на первое время завести табличку, в которую можно занести данные по каждому овощу, и расписать примерное количество овощей на день.
Какие овощи можно есть, смотрите в статье "Овощи для похудения"
А можно вместо подсчёта углеводов нетто сделать следующее.
Во-первых, в качестве источников углеводов использовать только те, в которых сахара связаны с большим количеством клетчатки. Это, собственно, те овощи, которые разрешены на кетодиете (см. статью "Полный список продуктов для LCHF/кетодиеты") Употребляя в пищу только эти овощи и зелень, вы непременно запустите процесс жиросжигания. Я проверяла))
Во-вторых, употреблять в пищу только натуральную цельную еду, то есть ту еду, на которой отсутствуют этикетки с составом. Таким образом вы сразу избежите добавленного сахара и крахмала из еды. За день вы рискуете съесть до 10-20г добавленных углеводов из еды со сложным составом, и ломать голову над вопросом, почему же не худеется. Соответственно, избегая продуктов с добавленным сахаром и крахмалом, вам удастся значительно понизить количество съедаемых углеводов.
Период плато я тоже проходила, когда казалось, что всё делаю правильно, поедая на завтрак яичницу с покупной сарделькой или сосиской.
Вот вам картинка для примера - состав колбасок одного известного бренда мясных полуфабрикатов.
Как видно из состава, углеводы там присутствуют аж два раза, в виде сахара и в виде мальтодекстрина. Причем мальтодекстрин вызывает ещё более резкий подъём уровня инсулина, чем чистый сахар. А подъём инсулина - это жирозапасание. Я буду вам напоминать это каждый раз, пока вы не запомните.
Следуя этим двум несложным правилам (есть только овощи и зелень из списка, и перестать покупать какие-либо продукты массового производства), я лично вышла из плато, и похудела ещё на 3 кг. Не считая никаких КБЖУ.
Благодарю за внимание! И приглашаю вас также в мои паблики, посвященные кетодиете, в любой удобной вам соцсети. Ссылки в описании моего канала. До новых встреч!