ПРО ПЕРВЫЕ БЛЮДА

🍜Есть или не есть первое блюдо? Кто-то считает, что это вредно, кто-то считает, что без горячей жидкой пищи страдает желудок. Мифов о первых блюдах достаточно много.

🖐Скажу честно, я супы не ем и в моих проектах в меню у девочек супы тоже не включены.Спорить с теми, кто считает, что без первого жить нельзя, не стану.

👌Просто скажу вам свое экспертное отношение к супам.

🕐Супы мы обычно кушаем в обед. В обед мы должны получить 30% суточной калорийности рациона, норму белка, полезных жиров и сложных углеводов.

👍Я ЗА первое блюдо, в том случае, если оно соответствует этим требованиям.

😬Но у супа очень сложно подсчитать сколько белка, жира, углеводов, калорий вы получили.

Кто-то больше мяса положил в тарелку, а кто-то больше картошки.

▫Почти во все первые блюда кладут простые углеводы, которые вызывают быстрое чувсвто голода - картофель, крупы, лапшу.

▫Жидкость быстро наполняет место в жулудке и вызывает чувство наполненности.

▫Эта жидкость не несет в себе необходимого питания и в итоге, мы хотим кушать уже через час.

▫Поэтому супы нам не сильно нужны.

☝Наверное много лет назад, когда в больших крестьянских семьях стояла задача - накормить много голов маленьким кусочком мяса, был придуман суп.

👉Однако, можно научится готовить правильные супы. К ним относятся овощные супы-пюре с мясом/рыбой. Без использования круп, картофеля и лапши.

Для любителей первых блюд, делюсь ПРАВИЛЬНЫМ СУПОМ

Куриный суп-пюре с грибами🐔

Пищевая ценность на 100 грамм:

🔺Б -13.4,🔻Ж-1.9🔺У-2.6🔺К-80.5

Такого супа можно съесть тоже около 400 граммов. Будете чрезмерно сыты. Второе есть не надо!

Ингридиенты:

▫Куриное филе - 500 г

▫Вешенки/шампиньоны - 300 г

▫Лук репчатый - 1 шт.

▫Оливковое масло - 1 ст.л.

▫Молоко - 100 мл

▫Лавровый лист - 1 шт.

▫Фасоль в с.с 100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

▪В кастрюлю положите куриное филе. Добавляем фасоль к мясу курицы, положите лавровый лист, влейте 1,5 литра кипятка. Варите содержимое кастрюли на среднем огне 15 минут. В процессе приготовления снимаем пену, которая образовывается.

▪Затем добавляем в кастрюлю нарезанные мелким кубиком грибы вешенки. Добавляем оливковое масло. Солим бульон по вкусу. Варим еще 20 минут.

▪Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. В сковороде без масла обжариваем лук до мягкости 5-8 минут, можно добавить немного водички.

▪Из готового супа сливаем бульон, достаем все куриное мясо, лавровый лист, разделяем филе на кусочки.

▪Положите в кастрюлю половину мяса. Добавляем также обжаренный лук. Пробиваем содержимое кастрюли блендером и регулируем густоту супа по желанию, добавляя бульон, который мы слили предварительно.

▪Теперь добавляем молоко и ставим кастрюлю снова на огонь. Прогреваем суп еще 5-7 минут и снимаем кастрюлю с огня.

▪Готовый грибной суп-пюре с курицей подаем порционно, украсив кусочками куриного мяса и петрушкой.

🔜Рекомендую съедать 400 грамм такого супа на обед и сытость вам гарантирована. К супу можно добавить кусочек цельнозернового хлеба.

Всем приятного аппетита.