ИНДЕКС КАЛИФОРНИИ

Для расчета себестоимости ролла «Калифорния» использован «Снежный краб» и икра «Тобико». Себестоимость ролла с таким составом в сентябре составляет 97,5 руб.

Отпускные цены ролла в сентябре 2023г. варьируются от 290р. до 637р. Мы не берем в расчет роллы с натуральным крабом:

2. “Sushi Master”– 290р/190гр (1,53р/гр)

3. “SushiBoom”– 359р/215гр (1,67р/гр)

4. “PizzaSushiWok”- 299р/168гр (1,78р/гр)

5. “Нияма” - 559р/180гр (3,11р/гр) – с добавлением натурального краба

6. “Тануки” - 520р/190гр (2,74р/гр) – натуральный краб

7. “СушиВёсла”- 395р/200гр (1,98р/гр)

8. “Foodband” - 395р/185гр (2,14р/гр)

9. “MYBOX” - 470р/195гр (2,41р/гр)

10. “СушиПрофи» - 289р/210гр (1,38р/гр)

11. ”Wasabi” - 430р/170гр (2,53р/гр)

12. ”Симфония Вкуса” - 320р/215гр (1,49р/гр)

13. “Вкус и Лосось” - 470р/200гр (2,35р/гр)

14. ”МуМу” - 433р/220гр (1,97р/гр)

15. ”Империя пиццы” - 329р/165гр (1,99р/гр)

Мониторинг текущих отпускных цен показывает, что средняя цена ролла составляет 373р, цена за грамм 1,94р.

Телеграм канал https://t.me/f_to_b